探究惊蛰节气下的丰富风俗活动，探讨惊蛰时令传统美食的文化背景和习俗传承

　　每一个节气都有着不同的风俗习惯，而不同地区的习俗也有所不同。这些习俗是体现不同风土人情的重要标志，同时也是传统文化的集中体现。今天就让我们一起了解一下惊蛰这个节气所拥有的各种风俗活动，看看其中有哪些引人入胜的习惯。

　　惊蛰节气的风俗活动

　　1、祭白虎

　　中国的民间传说白虎是口舌、是非之神。在这个节气的时候，白虎会出现在人们的生活中，噬人生疾。如果被噬到，那么在这一年之内就会常常遭遇不顺，被小人强人欺负。因此，为了自保，在惊蛰这天需要祭白虎。祭白虎的方式是拜祭用纸绘制的白老虎。纸老虎一般色彩为黄色黑斑纹，其嘴角画有一对獠牙。拜祭时，需以猪血来喂养，不让它饿恶人，然后将生猪肉涂在纸老虎的嘴上，使之充满油水，也不能说出或听到是非话。

　　2、惊蛰吃梨

　　"惊蛰吃梨"是民间流传的一种做法。因为“梨”与“离”谐音，含有离开的意思。而在惊蛰的时候，昆虫都开始苏醒，为了让它们不要伤害庄稼，在这个节气里吃梨就有着避免虫害的好处。

　　3、打小人

　　在民间，惊蛰的这天是洁身自好，去晦气的良机。惊蛰时，大地万物都开始萌发，天地雷动，人们都期望未来能够美好幸福。于是“打小人”成为一种习俗。在此日，妇人借助木拖鞋拍打纸做的公仔，口中还念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气没定抖。打到你连吃亲戚都要呕。”这些都是打小人的咒语，目的是希望驱逐邪恶，保护自身。

　　4、蒙鼓皮

　　雷声是惊蛰节气里的重要特征。在古代中国，雷神是一个有鸟嘴人身、长有翅膀的大神，一手拿锤，一手擂动周围环绕的天鼓，发出隆隆的声响。在惊蛰这一天，雷神击打着天鼓，人们也会利用这个时机来蒙鼓皮。

　　惊蛰时令吃的习俗

　　1、韭菜

　　春季是食用韭菜的好时光，一方面可以滋养身体的阳气，增强人体抵御细菌病毒的能力，另一方面，还可以直接抑制或杀灭导致疾病的病菌，从而使人体远离细菌病毒的危险。春季的气温冷暖不一，需要保养身体的阳气。而韭菜性温，最适合来养护人体的阳气。此外，春季常食韭菜，可以增强人体的脾胃气。

　　2、菠菜

　　惊蛰节气之后，阳气生发，很容易导致肝火旺盛。传统中医学认为，“春宜养肝”，而有人认为菠菜是最适合养肝的绿色蔬菜。中医认为，菠菜性质甘凉，属于肠胃经，可以补充血液、通灵五脏、调理血脉、止渴润肠、滋阴平肝、帮助消化、清理肠胃等。菠菜对于肝气不舒并且发生胃病、头痛和贫血等情况都有比较好的治疗效果。不过，为了安全起见，食用菠菜之前最好先用沸水焯一下，再进行烹调。

　　3、枸杞

　　杞子性平、味道甘，可以润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨。枸杞是最常见的中药之一，在广东民间煲汤常常被用作配料。《食疗本草》上有一句话：“枸杞坚筋耐老，补益筋骨，能益人，去虚劳。”对于患有肝炎的人群来说，饮用枸杞粥效果也很好，可以保肝护肝，促进肝细胞再生。