面条的来历有什么故事
2021-01-30 23:54:50
南方吃米饭,北方吃面条。作为具有4000年历史的面条,可以说产生了深远的影响。陆游也叹了口气:“吃面条真好吃。”因此,作为我们经常吃的食物,每个人对面条的看法是多少?您对历史和起源了解多少?本期饮食文化将为您分析。
面条起源于中国的汉代。当时,面条统称为bing,因为面条必须用“汤”煮熟,所以也称为汤bing。早期的面条是片状和条状。片状面团是通过将面团握在手上,然后将其拉成一块面团而制成的。在魏晋,南北朝,面条的种类有所增加。著名的有《齐民要术》中的“水吟”和“赋符”。 “水吟”是将筷子状的粗面条压成“韭菜叶”的形状; “ Fu Fu”非常薄且“光滑”。 Meishuchang”面团片。
在隋唐五代,面条种类更多。有一种叫“冷涛”的冷面,它有独特的风味。诗人杜甫对此非常感激,称其为“比雪还冷的牙齿”。还有一种用韧性制成的面条,俗话说“湿面条可以系鞋带”,被称为“健康七大奇迹”之一。
在宋元时期,出现了“面条”。例如,南宋时期,临安市有朱扬安生面和各种纯面。在明清时期,面条种类更多。例如,清代剧作家李宇在《咸情偶记》中收录了“五香粉面”和“八禅粉面”。这两种面条是通过将五种和八种最好的动植物原料混合到面条中制成的,在面条中可以称得上是上等的。