细数去淄博必点的特色菜
淄博是一座历史悠久的城市，是齐文化的发祥地。早在春秋战国时期，淄博就成为齐国的首都，经济繁荣。经济是文化发展的基础，卢菜源远流长。淄博食品在国内外享有盛誉，以下编辑将带大家一起来品尝淄博文化。
周村饼干
今天，周村芝麻糕可能是淄博最著名的小吃。局外人来到淄博，他们总是带几包给家人和朋友尝试。周村的饼干历史悠久。它们以薄，香，脆而脆而闻名。他们是圆而薄。正面覆盖着芝麻，背面覆盖着酥脆的孔。它们被称为白杨的干叶。一切都崩溃了。饼干又甜又咸，可以满足不同人的口味。只要妥善保存它们，它们就可以长期保存而不会变质。另外，芝麻饼具有养胃的作用，经常食用对健康有益。
博山豆腐盒
博山豆腐盒充分体现了鲁菜的精巧。相传清朝乾隆皇帝南巡时曾访问过博山。御膳中已包括豆腐盒。乾隆吃完饭后赞不绝口。但是，这道菜制作起来比较复杂。首先，将豆腐炸成碎片，然后在一侧切成豆腐，然后在里面挖出豆腐，变成一个豆腐盒。然后用猪肉馅，什锦馅或素食馅将豆腐盒装满。盖上盖子，放入碗中，形成塔，在篮子中蒸约5分钟，然后取出。将麻油放入另一汤匙中，煮沸后加入葱，姜和蒜末，煮醋，放入木耳，绿色蔬菜，竹笋，酱油和果汁汤。汤煮沸后，将粉末搅拌均匀，倒入豆腐盒中即可食用。 。
周村腌羊肉
周村腌羊肉是光绪初年由崔氏家族在周村太平街创办的。起初，他屠宰羊肉和熟肉，后来专长于煮熟羊肉。它以其柔软嫩滑的肉而闻名。将瘦羊肉和生鸡肉切成块，加入南酒，胡椒，盐水，姜片，少许酱油和盐，用大火煮熟并冷冻。服务。从远处闻到香气，但闻起来不近，味道清澈。
博山香酥锅
也许很多人第一次吃博山香酥锅会觉得很奇怪，但是如果多吃一点，就会爱上这种奇怪的味道。相传清朝初年，延申镇一位名叫苏小梅的妇女开始做这道菜，故名“苏果”。因此，使用了更多的醋。其主要特征是肉和鱼骨酥脆。 “ Su”和“ Su”是谐音的，因此将其重命名为“建国彩”。炸锅的原料主要是白菜，莲lotus，海带，冷冻豆腐，鸡，鸭，肉，鱼，猪排，猪蹄等，必须按顺序分层。调味料包括醋（用于使原料脆化），糖（用于中和各种成分的风味），米酒（鱼腥味除外），香油，酱油，盐，葱，姜，胡椒粉等。制作时，将其快速烧开，然后用慢火烧至肉和鱼骨变脆。离开火堆冷却后，进食和服用。
