全球第一畅销蔬菜 一般人都吃过
说到洋葱，首先想到的是杨宗伟的歌，非常好听。洋葱是一种非常常见的成分，您可以在面食中看到它，它也出现在法国汤中，甚至是我家乡的特制香料，它都是必不可少的，难怪它是世界上最畅销的蔬菜。这一时期健康饮食文化，谈洋葱。
早在五六千年前，在埃及人的坟墓中就发现了与死者同时埋葬的洋葱。石棺的棺材和埃及最古老的建筑物的墙壁上都涂有许多洋葱图案。
当两个欧洲军队在中世纪作战时，一支骑兵骑着他们的马，穿铠甲，拿着剑和戟，脖子上戴着“项链”，即圆洋葱头。
他们认为洋葱是具有神奇力量的神奇护身符。整个团队都可以将其戴在胸前，保持强大的战斗力，并最终赢得胜利。
因此，洋葱是所谓的“胜利洋葱”。在希腊语中，“洋葱”一词源自“装甲”！古希腊和罗马军队认为洋葱可以刺激士兵的勇气和力量，因此他们在用餐时添加了很多洋葱。
就营养而言，洋葱确实是非常健康的蔬菜，不仅富含膳食纤维，矿物质和维生素。此外，洋葱所含的辣椒素与洋葱和大蒜中的辣椒素相同，并具有强烈的气味，可刺激胃酸分泌，增进食欲，消毒并预防感冒。更重要的是，洋葱富含槲皮素（类水果和蔬菜中含量最高），是一种类黄酮植物化学物质，具有扩张血管，促进血液循环，减少毛细血管脆性和预防动脉硬化的作用。
因此，对于中年人来说，洋葱是一种更适合食用的健康蔬菜，有助于控制血脂和延缓衰老。
还有一种说法是洋葱可以预防巨蟹座。洋葱的抗癌作用来自其丰富的硒和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，可以刺激人体的免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制癌细胞的活性并阻止癌细胞的生长。一项调查显示，经常吃洋葱的人患胃癌的可能性比不吃洋葱的人低25％，而死于胃癌的人则少30％。
市场上有三种类型的洋葱：紫色，黄色和白色洋葱。紫洋葱的膳食纤维，各种矿物质和保健成分含量最高，但其味道最浓，辣味最重。最好和炒一起吃。白皮洋葱肉嫩，汁液最多，辣味最轻。它们可以生吃或用作沙拉。黄皮洋葱适合烹饪海鲜。
洋葱炒鸡蛋非常适合中老年人，洋葱炒黄瓜也不错，清淡爽口。您也可以向法国人学习做洋葱汤。切洋葱。油热后，用小火炸洋葱直到金黄色。向锅中加入适量的水，煮约一个小时。
切碎的洋葱会使人流泪。您可以先用水冲洗刀，切几次，然后再冲洗。洋葱的辛辣物质易溶于水，可减少对眼睛的刺激。
