禁忌生火，清明节吃寒食的由来

《荆楚隋史集》说：“去年冬季节一百五十天，将有强风和大雨，被称为冷食，着火三天。”据说，禁止使用火和冷食是为了纪念杰恩无所谓的名利双收的盛况。人民之间禁止起火。因此，每年清明节到来时，每个家庭都会开始吃冷食。那么，你知道为什么在清明节吃冷食吗？

有一句话：人们把食物当作天堂。但是，对于今天的人们来说，饮食的意义远不止是“生活”，而且当然不仅仅局限于享受“好运”。之所以将“饮食”提升为“文化”，是因为它包含了丰富的民族，历史和区域内涵。

冷食节也被称为“禁烟节”，“熟食节”和“冷节”。相传它起源于春秋时期的晋国。在这一天，人们禁止起火，只能吃准备好的熟食和冷食，因此得名。

此自定义有两个来源：

有一种说法是为了纪念金王子的朝臣解志推。春秋战国时期，晋国王子崇'流亡。杰志推动并跟随他取得了巨大成就。据传，他曾经砍掉大腿上的肉，使崇尔饱受饥饿之苦。崇er回国并登基，成为金文公的君主。这时，杰志推和母亲一起住在绵山（今山西省介休县）。金文功派人邀请他，但他躲在山上，拒绝出来。

因此，金文功下令焚烧这座山，试图将界志赶出去。出乎意料的是，捷智被推死了，不想出去。结果，他与母亲一起被烧死。金文功非常伤心，在绵山埋葬了捷治，建了一座寺庙，并改名为绵山捷山。为了纪念结志推，金文功下令将结志推被烧死的那一天定为冷食节。在接下来的几年中，他将在冷食节期间禁止小火和吃冷餐，以示纪念。

另一种观点认为，冷食节起源于周代旧的禁火制度。每个季节都有换火的习惯。春季末发生大火，并警告人们禁止大火并在此之前吃冷食。在旧的冷食节中，主要吃粥。据《京初隋史集》记载：“去年寒假一百零五天，将有大风大雨，被称为冷食。大火三天，制成大麦粥。”

还有“桃花粥”，它是唐代汉族冷食节的美食，在河南洛阳流行。 “光群坊浦”说：在冷食节上，当地人采摘新鲜的桃花，并用美味的米饭煮成粥，既美味又营养。这种习俗一直流行到明末。孔尚仁的《桃扇·送扇》在清朝问世后，就出现了这样的抒情诗：“ 3月3日，刘朗在这里，齐头并进补齐楼房，吃桃花稀饭。”

清明节又称为汉史节，清明冷食也有禁忌。

1.如果年轻人的胃不好，在进食年轻人群时应谨慎

清明冷食对清明来说是必不可少的，青田有糖皮，绿皮和白皮青皮，主要由艾草和糯米制成。糯米是一种难以消化的成分，对肠胃功能较差的人有益。谨慎饮食，尤其是胰腺炎，胃炎，胆囊炎，胆结石，老年人和儿童患者。青团必须在热的时候食用。冷却后，淀粉会老化，不仅味道变差，而且消化吸收率降低，还容易患肠道疾病。青团不宜与大量脂肪或刺激性食物一起食用，以免增加肠胃负担。应该与富含膳食纤维的蔬菜，具有肠道调节作用的酸奶或有助于消化的山楂一起食用。

2，蜗牛应清洗

清明季节是蜗牛尚未繁殖的季节。在这个时候，蜗牛是丰满的。它们被称为“清明蜗牛胜过鹅”，但您应注意吃蜗牛。大多数蜗牛生长在受污染的地方，并且体内有很多寄生虫，它们很容易引起霍乱，甲型肝炎和其他肠道疾病。从市场购买的蜗牛必须放养三天以上，并放几滴植物油或芝麻油以使蜗牛排出。排尽肠腔中的泥泞污垢，每天换水几次，用刷子清洁，拧干尾巴，将水烫一下，在高温下加热，炸熟，然后彻底煮开。此时，您可以做饭。吃蜗牛有很多方法。可以将它们与葱，姜，酱油，料酒和白糖一起炒；他们也可以煮熟，挑出蜗牛。它们可以混合，喝醉，变质和慢炖，都适合。

3，远离受污染的野菜

在清明节期间，许多人花时间出去拜拜祖先，并在路边捡到一些野菜。这在江南地区非常普遍。在充满大鱼和肉的城市中，野菜受到了极大的追捧。尽管它们很漂亮，但不能随意食用。一些野菜有毒。如果它们在道路或受污染的水道旁，则它们包含铅，汞等。重金属或其他污染物在食用后也可能中毒。为了保持野菜的营养价值，专家建议最好使用蒸，烫，煮汤或馅等方法，野菜的冷色拉还应注意加工环节的卫生。

同时，在这个太阳时期不能为肝脏提供营养。根据中医养生理论，肝脏是木头，木头会生火，火是心脏，在这个日光期间心脏太强，所以这段时期是高血压的一个易发时期，高血压患者应对此予以高度重视。

在清明节期间，饮食应保持温暖，多吃水果和蔬菜，尤其是时令蔬菜，例如韭菜和牧羊人的钱包。在清明时期，它也适合吃地瓜，白菜，萝卜，芋头等食物，以暖胃，祛湿。