大寒节气吃啥？大寒节气饮食搭配风俗习惯汇总

小寒，是全年度二十四节气中的最后一个节令。大寒节气吃啥？大寒节气饮食搭配风俗习惯有什么？农历十二月又称之为正月，也称蜡月，那麼正月都有哪些所宜和所忌？来。 大寒节气饮食搭配风俗习惯：1、八宝饭 　　民俗有大寒节气吃檽米的叫法，由于檽米可以滋补身体浩然正气，吃完后会全身发烫，具有保暖、健脾养胃、滋补养生的功效。而檽米制做的食品类，最典型性的便是八宝饭。檽米煮熟，拌以糖、动物油、桂花树，倒进配有大枣、薏仁米、莲籽、龙眼肉等果料的器材内，煮熟后再浇上糖卤料即成。味儿柔美，是传统节日和接待客人妙品。 　　有关八宝饭的来历都有叫法，一说是周王伐纣后的庆功宴特色美食，说白了“八宝”指的是辅助周王的八位贤才。但是更为可靠的表述是八宝饭源于于江浙一带，经过江南地区老师傅回京做名厨才传入北方地区。现如今宁波市、诸暨市、嘉兴市也都保存着过年吃八宝饭的风俗习惯。2、绿豆糕 　　吃“消寒糕”的风俗习惯北京日益突出。“消寒糕”是绿豆糕的一种，不仅因其檽米比大米含糖量高，服用后全身上下觉得温暖，有温散寒症、润肺止咳健脾养胃的作用，并且普通百姓挑选在“小寒”这一天吃年糕，也有“年高”之意，带著万事如意、年年安全、节节高升的好彩头。因此 老北京的习俗中小寒这一天，一家人分吃年糕，既带著吉祥如意味，也可以驱走的身上凉意，因此 称之为“消寒糕”。3、糯米糕 　　古语云：“小寒大寒没有风进入自寒”。小寒节气、小寒早晨吃糯米糕散寒是民间风俗。民俗觉得檽米比大米含糖量高，服用后全身上下觉得温暖，有利于散寒。中医基础理论觉得檽米有益气之作用，在严寒的时节吃糯米糕最适合。加上糯米糕喻意溫暖，从年分到年底“暖笠笠”，也是有吉祥如意之意。檽米味甘，温性，具备保暖滋补养生的作用，大家能够蒸制糯米糕，还可以用檽米、稻米、红小豆、薏仁米、莲籽、枸杞、龙眼肉、红枣等一起用旺火煮熟，随后天赋加点白砂糖，适用体质虚弱、怠倦困乏等气血亏虚的群体。4、老母鸡汤 　　来到严冬时节，南京人的日常饮食多了煲汤和羹。小寒已经是阴历四九前后左右，传统式的一九一只鸡食俗仍被许多群众家中所青睐，南京人挑选的多见母鸡，或单炖、或加上参须、枸杞子、木耳等合炖，严冬里喝鸡汤简直一种享有。煲汤不适合应用压力锅，由于营养元素在小火慢炖的全过程中才可以渐渐地释放出。应用压力锅虽然能够减少煮熟肉的時间，却达不上熬汤的实际效果。因而，熬料老母鸡汤时应当采用石锅，先开大火烧煮十分钟，后调小火慢炖。除此之外，在煮汤时，尽可能不必揭盖子，要不然非常容易“跑气”危害老母鸡汤的味道。 大寒节气吃什么水果好：

1、橘子

橘子被称作“疗疾佳果”，带有丰富多彩的维他命C、钙、磷、钾、胡罗卜素、柠檬酸钠、陈皮甙及其醛、醇、烯类等化学物质。橘子多化学纤维又低热量，带有纯天然含糖量，是替代主食或糖块、生日蛋糕、曲奇饼干等甜点的佳挑选，嗜甜而又要减肥瘦身者能够吃橙子来考虑对甜品的冲动。

2、梨

冬天，非常容易唇干口干、肌肤发干。在我国医药学觉得，梨性生寒味甘，能生津解渴、润肺止咳化痰、促进消化等。如今更是吃梨的时节，有着“百果之宗”的梨，其梨子汁对秋冬季干燥症更有其与众不同的功效。特别是在合适冬天内火的人服用。

3、桔子

冬天来啦，天气寒冷，从健康养生视角而言宜吃性温补肾的水果，大街小巷黄橙橙的桔子正合适。桔子的瓜瓤饱含维他命C、柠檬酸钠、膳食纤维素及阿拉伯胶，可輔助医治高血脂、心肌梗塞及多种多样心脑血管疾病，还具备健脾开胃行气、润肺止咳、解酒醒神的作用，主冶呕逆食少、口干口渴、风热咳嗽、喝酒过多等症状。