颇具民风的布依族饮食文化

2020-10-23 19:44:10

布依族是我国的少数民族之一。历史悠久。随着世代的发展，布依族有自己的语言和文字，布依族也有自己独特的饮食习惯。

然后，让我们用下面的编辑器来了解布依文化！

布依族饮食文化与民俗

糯饮食文化：

作为一个农业国家，布依族尤其喜欢糯米食品。据说没有糯米，没有糯米不是手续。他们经常将其视为改善生活或调整口味的主食。食性食品的嗜好也形成了食性食品文化的特征。布依族人喜欢吃糯米食品，主要表现在以下几个方面：第一，糯米食品品种很多。根据形状，有子，组合rice子，汤圆，甜酒rice子，蛋糕rice子，二合一rice子，牛roll，清明rice子，米粉，稻叶，糯米大米，大米花，三角米粉，枕式米粉，幼崽米粉等。

根据颜色，有白米粉，黑糯米粉，与植物灰混合的米粉，“半斤”，“ hoo麦”，肉粉，灰色皮，豆粉，白米粉等。第二种是糯米粉。大米食品，广泛用于民间活动。节日，婚礼，葬礼，祭祀，房屋建造，探亲和朋友以及馈赠礼物都需要糯米和糯米糕。由糯米粉制成的“米粉”，“米叶”也被打成纸浆，还用作祖先和配菜的招待对象，以招待客人。糯米干后，炸成米花制成甜酒来招待客人。黑糯米香浓，品质高，营养价值高。这是给亲戚和朋友的好礼物。

在节日期间，新年和农历初一的第15天将吃宗巴，宗巴和汤圆； 3月3日是三色糯米，4月8日是四色糯米，5月端午节是z子。 “吃z子”，五色糯米，10月1日等吃牛老鸭等。第三种是糯米食品加工的特有方式。糯米的方法非常优雅：首先将捣碎的糯米浸泡一两天，然后将其沥干。，在大木锅中蒸熟，在蒸制过程中，需要撒两三倍水，使打好的糯米变软。糯米蒸熟后，立即倒入糯米槽中，供年轻人使用。趁热将巴巴棒捣烂，然后取出形成。

布依族的糯米食品被认为是布依族的dump子。我们州的布依rice子是枕头dump子。用烧过的芝麻秸秆或糯米骨灰与糯米一起搅拌使糯米变黑，然后将其过筛干净并使用猪油。炒一会儿，加入盐和草果粉，最后用宗巴叶包好。

“豪迈”是一种糯米糕，是通过将糯米，核桃，花生等捣碎在一个水坑中制成的。

``吃粟妈妈''在旺莫和策亨地区。当“吃辛”时，人们从田中取回即将成熟的糯米玉米穗，将其放入蒸馏锅中，蒸熟，然后干燥。进食时，将米粒打入洞穴中，浸泡在沸水中，等待米粒吸水并溶胀，然后再食用。

灰rice子是通过将糯米秸秆燃烧成灰烬，然后与捣碎的大蒜，盐水和樟脑种子水混合，然后包装并烹饪而制成的。

五色糯米用煮沸的水（如嫩的枫叶，黄色的花朵和雏菊叶）染色。