日常食用的黄瓜的营养价值

黄瓜也称为刺瓜。它是冷盘中非常常见的成分。黄瓜也是一种生吃时非常美味的食物。不加热的黄瓜的营养价值也非常丰富。了解本期健康饮食文化中黄瓜的营养价值。

黄瓜具有清热和利水的功效，可以排毒并减少肿胀，促进体液和解渴。功能主治体热多食，咽痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便等疾病。黄瓜含有丰富的维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了保湿和抗衰老外，还对改善毛孔有很好的作用。

作用机理是新鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种具有很强生物活性的生物酶，可以有效地促进人体的新陈代谢，扩大皮肤毛细血管，促进血液循环并增强皮肤的氧化还原作用。黄瓜特别适合干燥和敏感的皮肤。

抗肿瘤：黄瓜中所含的葫芦素C具有改善人体免疫功能，达到抗肿瘤目的的作用。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和持续性肝炎，并延长原发性肝癌患者的生存期。

抗衰老：黄瓜富含维生素E，可以延长寿命和抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，可以有效促进人体的新陈代谢。用黄瓜汁擦拭皮肤以滋润和放松皱纹。

预防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸，精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，特别是酒精性肝硬化患者具有一定的辅助治疗作用，可以预防酒精中毒。

降低血糖：黄瓜中所含的糖苷和果糖不参与通常的糖代谢。因此，糖尿病人使用黄瓜代替淀粉类食物来满足其饥饿感，血糖不会增加，甚至会减少。

减肥和增强身体：黄瓜中所含的丙二醇可以抑制糖类向脂肪的转化。另外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道中的腐败物质的清除和降低胆固醇具有一定的作用，可以增强人体。