年夜饭必备的七道菜 过年必吃
农历新年快到了，全家人团聚在一起，一起吃除夕晚宴，非常热闹。特别是在元旦，许多城市餐馆的除夕晚餐基本上都供不应求。所以这个问题健康饮食文化，为您解析。
1，一锅炖满的锅
这实际上不是菜，而是一种做法。它在台湾主要被称为“ Wailu”，在四川和四川被称为火锅，在广东被称为Poon Choi，在福建被跳过墙的佛像，在上海被称为全家福，在中国东北被称为猪肉炖。在我的家乡江西的细面条中，有一块腌制的肉拼盘。这种“大杂烩”意味着丰收和丰盛。来年将盛满花盆，将是除夕晚餐的一道菜。
2，红烧鱼比每年都多
多年来在中国传统中都有一句俗语，所以鱼是除夕晚餐的必备菜。除夕吃鲤鱼，鲤鱼是“ li”（祝你好运）的同义词。在除夕吃鲤鱼时，鲤鱼与“ ji”同义，祝你好运。在除夕吃silver鱼。鱼与“连”谐音已超过一年。如果您只做一条鱼，请在除夕晚餐中途吃，在新年的第一天吃头和尾。前后将有超过一年的时间，这意味着丰收和繁荣。
3.红烧猪蹄手赚钱
这道菜有许多酒店套餐可供选择。它被称为“致富”，“致富”，“伸出援助之手”等等。除了具有良好的含义外，还可以将富含胶原蛋白的猪脚，花生和毛发菜一起烹制。营养丰富，口感好。
4，圆肉丸
湖北新年佳肴最大的亮点是各种肉丸，象征着团圆。其他地方还将有肉丸，牛肉丸，四喜肉丸，黄炖肉丸和糯米饭。它可以放在第一盘中，丰富内容，增加更多的人和更多的团聚。
5.四季四季炒芸豆
四季豆由于其色泽鲜艳，口感酥脆，已成为许多人除夕晚餐的首选。此外，它们的笔直形状类似于竹子，因此通常被赋予“平稳的步伐”，“一百英尺”，“加强”和“繁荣”。 “四个季节”的含义。此外，这道菜清淡，可以满足现代人的饮食需求。
6.肋骨年糕越来越高
年高与“年高”相同，意味着它逐年提高。在新年吃年糕意味着庆祝。有白米糕和黄米糕，分别代表银和金。年糕甜咸。我在北京吃了红枣的金黄色蛋糕，但回家后却没有。在上海等地，有排骨年糕，大闸蟹年糕和其他口味很好的菜肴。
7.饺子-财富和宝藏
吃饺子是除夕晚宴上必不可少的美味。饺子也叫“饺子”。 “交”是指新旧交替。 “ Zi”的意思是“ Zi Shi”，这意味着新的一天的开始。另外，饺子的形状像银锭，因此也具有振兴财富的意思。饺子的馅料选择也很特别。通常，将韭菜，卷心菜和蘑菇加入馅中。韭菜是“酒菜”的谐音，白菜是“百菜”的谐音。两者都代表财富和财富，而蘑菇和“鼓”谐音，给人以饱满的感觉，有着美丽的财富含义。
