海中美味:鱿鱼的营养价值
2020-11-03 18:22:40
鱿鱼对住在沿海城市的人并不陌生。甚至不住在沿海城市的人也知道它的味道。鱿鱼煮的方法有很多,每做一个鱿鱼都会让人流口水。每个人吃得最多的是小吃鱿鱼卷和热腾腾的鱿鱼,那么您知道您所爱的鱿鱼的营养价值有多高吗?本期健康饮食文化将带您了解。
鱿鱼在台湾也可以被称为“软鱼”,也可以被称为“鱿鱼”。鱿鱼具有很高的营养价值,是海洋赋予的天然水生蛋白质。
鱿鱼具有很高的营养价值,富含各种必需氨基酸,并且必需氨基酸组成接近总蛋白。它是一种营养健康的水产品,具有良好的风味。其营养价值不低于牛肉和金枪鱼。一百克的干燥产品包含66.7克蛋白质,7.4克脂肪,并包含许多碳水化合物和无机盐,例如钙,磷和硫。新鲜鱿鱼的蛋白质含量高达16%-20%,脂肪含量极低,不到1%,因此热量也很低。对于怕肥胖的人来说,吃鱿鱼是个不错的选择。
鱿鱼的脂肪中含有大量的高度不饱和脂肪酸,例如EPA和DHA,而肉中所含的大量牛磺酸可有效降低血管壁中所积聚的胆固醇,这对于预防血管硬化和胆结石很有用。编队很有效。同时,它可以补充脑力并预防阿尔茨海默氏病。因此,鱿鱼是容易患心血管疾病的中老年人的健康食品。
1.鱿鱼富含钙,磷和铁,对骨骼发育和造血功能有益,可有效治疗贫血。
2.鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质和氨基酸外,还含有大量的牛磺酸,可以抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝功能;
3.鱿鱼中所含的肽和硒具有抗病毒和抗辐射的作用。