腊八节吃什么，腊八蒜的腌制方法？
拉巴节在古代被称为“拉里”。在远古时代，这是我们庆祝收获的日子，感谢祖先和众神。当然，在腊八节上，我们提供各种民间美食。然后，除了喝腊八粥，人们还腌腊八蒜。
然后，让我们看看拉巴大蒜的酸洗方法！
拉巴大蒜的起源：
这位老人说，腊八蒜的汉字与“酸”字相同。这意味着所有公司都必须在腊八节收账。计算当年的收入和支出，您可以看到盈亏，包括外债和当日必须明确计算的外债。这就是“ Laba的计算”方式。希望今天为拉巴付款的债权人必须给欠他钱的人一封信，他应该准备将其还清。北京有一句民间谚语：“腊八粥，腊八蒜，写信给债务人，还清债务。”后来，有人欠别人的钱，禁忌用大蒜代替“计算”一词，并避免了“计算”。“这个词，实际上，我欠别人，我必须归还。
老北京临年关，街道和小巷卖辣菜，但不卖腊八蒜。为什么是这样？您认为，您必须大叫拉巴大蒜，您怎么大喊？直接喊“腊八蒜！” （拉巴算在内）债务人听到了他心中的叫喊声，为什么在大街上还高喊着追债！此外，您是一家小型企业？如果他们不告诉您，还不错，因此Laba Garlic不会在街上大喊大叫。所有的家庭都是自己制作Laba Garlic。
腊八蒜的6大功效
1，酸甜可口，大蒜味而不辣，具有缓解油腻，腥，助消化的作用;
2.它还可以诱导肝细胞解毒酶的活性，从而可以阻断亚硝胺致癌物的合成，从而预防巨蟹座的发生。
3.腊八蒜的抗氧化活性优于人参。经常进食会延缓衰老。
4.经常接触铅或有铅中毒倾向的人可以有效预防铅中毒。
5.另外，腊八蒜还含有一种叫做辣椒素的辣椒素。其杀菌能力可达青霉素的1/10，对病原体和寄生虫具有良好的杀灭作用。
6.它可以预防流感，预防伤口感染，治疗传染病和驱虫。
另外，普通大蒜本质上是温暖的，吃得更多并且产生热量，并且刺激本地。因此，患有阴虚和火，眼睛和舌头疾病的人不可食用，但腊八蒜没有这些禁忌症。
拉巴大蒜的腌制方法：
腌制腊八蒜的第一步：准备原料
建议今年选择3.5千克新大蒜，去皮后约6斤，加盐375克，糖375克，醋1600ML（具体取决于容器，但必须在大蒜上），少量高粱酒。为了选择大蒜，请选择大而饱满且无颠簸的大蒜。用倒水切掉大蒜的根，去掉长的部分，然后洗净并晾干。
腊八蒜腌制方法的第二步：将干燥的蒜放入一个干净的容器中（按顺序），在蒜上撒一层盐，撒完后再添加另一层蒜，然后继续向其中添加盐。直到所有大蒜都放进去
腊八蒜腌制方法的第三步：把握时间，不要错过最佳时期。大蒜应腌制5-7天。它需要一天两次转动，一次是早上，一次是晚上。准备用于浸泡大蒜的容器并沥干水。将腌制好的大蒜一层一层地撒上糖。
腌制腊八大蒜的第四步：将醋倒在大蒜上。注意不要倒太多醋。它需要与瓶口保持一定距离，以防止溢出。然后在坛内放入适量的高粱酒，以达到杀菌消毒的效果。密封瓶盖并将其放在阴凉通风的地方2个月。
