各具特色的广西饮食文化

与广东一样，广西是一个神奇的省市，到处都有美味的食物和热情的人，使您像在自己家里一样舒适。广西以各种米粉而闻名，例如南宁的老朋友米粉，桂林的桂林米粉和柳州的蜗牛米粉……光是想起来就让人垂涎三尺。

然后，让我们与编辑一起去广西文化，学习美味的广西饮食文化！

广西的缩写是广西，位于中国南部，西南与越南接壤，南部与北部湾接壤。广西是一个多民族自治地方。除汉族外，主要有壮族，瑶族，苗族，Dong族和彝族等11个少数民族。广西地势复杂，地处亚热带，气温高，雨量充沛，畜牧蔬菜水果种类繁多。

平原地区有麻鸭和三只黄鸡，沿海地区有海鲜，还有环江白菜牛肉，巴马香猪，连州鱿鱼，桂林马蹄，荔浦芋头，龟仙莲lotus等许多著名特色菜。形成广西美食的坚实物质基础。根据自己的习俗和爱好，各个民族创造了各种具有浓郁民族特色的传统食品。

广西美食，又称桂菜，起源于宋元时期。清光绪年间，北海，龙州，梧州和南宁相继开放作为贸易港口。食品市场变得更加繁荣，促进了烹饪技能的发展。抗日战争时期，来自全国各地的许多烹饪大师来到广西。那里有许多派系各异的餐厅，著名老师聚集了他们的徒弟以传授艺术品。广西美食能够向他人学习和发展。桂菜融合了其他当地特色菜，并以广西的天然产品为主要成分，逐渐形成了五种风味风味菜。

桂北风味，由桂林和柳州的本地菜组成，口味醇厚，色泽浓郁，炖制良好，嗜辣，特别擅长将山珍美食用于菜肴；桂东南风味，包括南宁，梧州，榆林等地方风味佳肴，食材相对较广，口味以清淡为主，以粉状食品为代表的各种风味小吃种类繁多。

包括百色和河池当地美食在内的桂西美食具有浓郁的民族风味。擅长混合各种菜肴并精心制作粗菜；海边风味由北海，钦州和防城的当地菜肴组成，尤其要注意调味。注意配色，擅长海鲜制作；少数民族菜肴，讲究价格适中，用料独特，制备方法很个性，浓郁的野味。尤其适用于野生鱼类，稀有的高山蘑菇，野外野菜和乡村鸡。

一般而言，广西的菜肴主要由当地种植的山珍宝，水产品和禽肉制成。他们还经常使用荔枝，芒果和菠萝等岭南水果。通常，猪，鸡，狗，牛，绵羊，鸽子，微咸水是常见的盛宴。山珍宝（灵猫，穿山甲，鹰嘴龟，水生鱼，山ray，壁虎，竹鼠，part，蛇））和特殊淡水（虾，蟹，蛤，鲍鱼，蝎子鱼，嘉鱼，cat鱼，幼鱼） ，man鱼等）都是上等品。广西的名菜具有粤菜的特色，但也不同于粤菜。他们经常使用诸如蒸，炖，炖，炖，煎炸和煎炸的方法。味道主要是甜，可口，略带辛辣和脆皮。温柔，清新，光滑和原始。

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