久负盛名的风味小吃 沁阳咸驴肉

属于河南省内焦作市的沁阳市，古代被称为怀庆府，被誉为“天淮古县，和硕名州，上印故里，乐生故里”。有壮观的自然景观，如丹河峡谷。天宁寺三圣塔等历史遗迹对于河南西北风味的美食也是必不可少的。小吃，咸驴肉既美味又营养。它是沁阳甚至河南的传统名食品。饮食文化介绍你。

　　咸驴肉：营养丰富，适合所有年龄段

　　“咸驴肉”是沁阳市著名的地方小吃之一。它有100多年的历史。它是由城市西大街上的一个叫胡占高的屠夫发明的。他居住的胡同是因为大多数居民杀死驴子是一个工业，加工咸驴肉，后来被称为“杀死驴子胡同”。

腌制驴肉的材料选择精良，且制作精良。在材料选择方面：杀死活驴不会杀死驴，杀死肥驴不会杀死瘦驴，杀死轻驴也不会杀死旧驴。不要在炎热的夏季杀人，而只能选择从明年8月中旬到明年4月中旬的凉爽季节。

腌制驴肉的方法很精致。首先，将驴肉浸泡在冷水中煮沸。每小时更换一次水，直到将清水肉放入沸腾的锅中并浸泡约十分钟。然后换水并与调味品混合。煮熟了煮熟后的汤呈乳白色，香而不烂，肥而不腻，营养丰富，适合年轻人和老年人，是一种很好的产品。

驴肉的营养价值

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。它对动脉硬化，冠心病和高血压有很好的保健作用。同时，驴肉还含有动物胶，骨胶蛋白和钙等成分，可以为老年人，儿童，体弱者和病后护理人员提供良好的营养补充。

中医认为，驴肉性味甘凉，具有养血养血，滋阴养阳，安神除烦的作用，可以治疗长期劳累。煮沸的果汁空心饮料也可以治痔疮。驴肉是酸甜的，性平，进入心脏和肝脏。它主要用于多年的疲劳，长期患病后血液缺乏，呼吸急促，疲劳，疲劳，瘦弱，食欲不振，心，眼睛不好和血液不足。风头晕，肢体痉挛，失眠，子宫出血和出血性紫癜。