解惑：客家菜属于粤菜吗

客家菜不属于广东菜。答案是肯定的。因为客家菜又称东江菜，所以它由粤菜和潮州菜组成。如今，农场或饭店保留的客家烹饪技巧仍然有许多绝妙的手工方法，这些方法的特征是浓稠的油性风味，高热量和高蛋白的菜肴。客家菜源远流长。

经过2000多年的发展，客家菜已成为一种以茶，酒，菜和小吃为基础的独特饮食文化。由于地区原因，已将其纳入客家美食目录。粤菜已成为当今粤菜的重要组成部分。 。

客家菜是中东地区最有名的美食，因为广东的客家人一直以广东东部山区的梅州为基地，主要生活在东江流域。东江从西南流入广东省境内。因此，广东鹅客家美食是东江美食的发源地，被称为粤北的东江和兴眉地区。广东讲北方言的地方属于客家美食文化地区。由于客家人居住在远离海洋的内陆地区，因此它们类似于中原的自然环境。因此，客家菜保留了中原美食的风味，并以重油，高热量和高蛋白菜肴为特征。