其貌不扬的镜箱豆腐是哪个地方的菜
是汉族八种主要美食之一苏才这是一种当地特色美食，最早可以追溯到南北朝。其特点是原料主要是淡水，刀子精细，着火重点，擅长蜡烛，烟熏，灭火和蜡质。追求原始风味，新鲜，咸甜，醇厚，深受中外食客的喜爱，所以今天，让我们来看看苏菜豆腐的镜盒豆腐在哪里。
问：镜盒豆腐在哪里？
答：苏菜镜盒豆腐是江苏省无锡市著名的传统美食。 Su美食的形状和品质优雅而美丽。它酥脆，去骨，不变形。光滑而脆，口感好。倒劲盒豆腐有其本质。
镜盒豆腐是由无锡迎宾大厦餐厅的名厨刘俊英创造的，并用无锡特产“小盒”豆腐烹制而成。在1940年代，应宾大厦餐厅的厨师刘俊英改进了家常菜–豆腐馅肉，将油豆腐变成小盒豆腐，在肉馅中加入虾仁，煮熟的豆腐馅又饱满又漂亮。它既细腻又嫩，所以肉是黄金，虾是玉，金镶有白玉盒。由于豆腐块的形状像镜框，适合女性精梳，因此被称为镜框豆腐。这道菜是橙红色的，新鲜而嫩，结合了肉类和蔬菜，适合所有年龄段。这是无锡的名菜，受到人们的欢迎。
镜盒豆腐
主要成分：大豆200克，猪肉250克（脂肪和瘦肉），虾350克，淀粉13克（蚕豆）。
调味料：黄酒50g，盐4g，酱油20g，白糖25g，番茄酱25g，味精2g，香葱15g，猪油（精制）15g，麻油10g，大豆油60g。
练习步骤：
1.取下虾的头和壳，然后将虾切成碗。
2，加入2倍猪肉末，加入葱末和姜末，加入适量的糖和盐。
3.撒些胡椒粉，倒入鸡蛋液和适量的料酒。
4.使用前，将整只虾用蛋液，玉米淀粉和盐包裹。
5.将旧豆腐切成块，然后用平锅炸。
6.将其炸成金黄色并变硬，然后将其取出并控制油。
7.切开宽边，然后用小勺子将中间的肉sc出。
8.放入切碎的虾，在锅中放入适量的油，然后炒碎。
9.放入适量的番茄酱，搅拌一会儿，然后倒入适量的开水。
10.倒入少许黑酱油和牡蛎酱，并加入一些糖。
11.高温煮沸后将其放入汤锅中，盖上锅盖，然后在低火下煮约一刻钟。
12，浓缩并收集果汁。
镜盒豆腐不宜吃的人
1.豆腐含有更多的嘌呤。嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者应谨慎食用豆腐。
2.豆腐很冷，通常有胃寒。如果吃豆腐后胸闷恶心，则不适合食用。
3.对于容易出现腹泻，腹胀和脾虚的人，不建议多吃豆腐。
4.服用四环素药物时，不建议食用豆腐，因为用豆腐制成的食品中钙含量更高，而用卤汁制成的石膏中镁含量更高。四环素遇到钙和镁时会发生反应。杀菌效果好。
虽然豆腐很好，但不应每天食用。不要一次服用过量。老年人和患有肾脏疾病，缺铁性贫血，痛风和动脉硬化的患者必须控制其食用量。中医认为，豆腐冷，胃寒的人，容易出现腹泻，腹胀，脾虚的人以及经常有夜间遗精的肾虚的人不宜多吃。
