每天吃紫薯有什么好处 有何禁忌

紫色地瓜是人们日常生活中非常普遍的一种粗粮。它香甜可口，营养丰富，上市后非常受欢迎。许多人担心转基因食品（例如紫色地瓜）根本没有这些麻烦。所以这个问题健康饮食文化，为您解析。

　　每天吃紫薯的好处

1.健康减肥：紫色紫薯像普通的番薯一样，富含淀粉，维生素和微量元素。它们也易于消化，可用作副食品甚至主食。更令人欣慰的是，尽管紫色地瓜富含淀粉，但每100克新鲜紫色地瓜仅含0.2克脂肪，产生的热能仅为大米的1/3。因此，紫薯是低脂和低热量主食中最好的。如果想减肥，可以吃紫薯。

2.预防便秘：紫薯具有预防便秘的显著作用。其中包含的纤维素主要是水溶性纤维素。水溶性纤维素吸收水分并在肠道中膨胀，使粪便变软并增加粪便量，并促进蠕虫病可以预防和治疗便秘。

3，可以预防巨蟹座和保护眼睛：紫薯是一种紫色食品，因此它富含花青素色素，而花青素是迄今为止发现的最杰出的天然抗氧化剂，还具有清除自由基的作用。因此，以紫薯为代表的紫色食品是世界卫生组织推荐的最佳抗癌水果和蔬菜之一。紫甘薯中的花青素除具有抗癌作用外，还可以抵抗自由基对眼睛的刺激，是一种天然的眼保健食品。

　　吃紫薯的禁忌

1.食用前要充分煮熟：紫薯必须蒸熟后才能食用，否则其中的淀粉颗粒不会被高温破坏且难以消化，最好在食用时食用热。冷地瓜很容易引起胃部不适，尤其是肠胃功能较差的人要多加注意。

2.不要吃太多：紫色地瓜中含有会产生气体的酶和粗纤维。如果吃得过多，它很容易在胃肠道中产生大量二氧化碳，从而引起不适，例如腹胀，打and和酸水。

3.不能食用发芽和黑斑：选择紫色地瓜时，应选择皮肤光滑且无发芽的马铃薯。紫色地瓜指示的黑点表明它已被黑点细菌感染。这些紫色的地瓜会变硬和变苦。黑点细菌分泌的毒素无法通过煮沸，蒸煮或烧烤来杀死。当进入人体时，这些毒素对肝脏有害，并且也容易引起急性中毒。

4.注意饮食：紫色地瓜天生就是甜的，所以最好不要一起喝太甜的东西，否则会增加胃食管反流的机会。此外，紫色地瓜基本上不含有蛋白质和脂质，因此最好与蛋白质食品一起食用，以免营养失衡。