乾隆皇帝的御厨 给皇帝做饭的是什么人
关于皇帝的饮食，在每个人的脑海中都必须想到的是，在电影和电视连续剧的皇家饭厅中精心烹制的山海美食。这些美味佳肴都是由好心的御厨烹制的。然后是历史上著名的乾隆皇帝，他的皇家厨师是谁，饮食文化介绍你。
根据研究，乾隆皇帝最喜欢吃的肉菜是鸭，蒸，煮，炖，烤，熏制，口味各异。有时候，它伴随着羊肉，猪肉，鸡肉，有时还伴随着鹿肉，ro和其他野味，但是这些野味必须被重新狩猎，并且必须标明猎人的结果。
除了肉类菜肴之外，乳制品，面食和甜点（例如kuai），糯米糕，红色和白色糕饼以及豌豆黄都是皇帝的餐桌上的常规顾客。当然，这里也有各种各样的南北配菜，时令新鲜蔬菜，冷热菜肴等。当遇到元旦宴会时，皇帝还会喝一点酒来兴奋。
从现有的历史数据来看，跟随乾隆皇帝的帝国厨师是满族和汉族，有时可以找到维吾尔族和蒙古族厨师。他们跟随皇帝进出紫禁城，旧颐和园，避暑山庄，盘山和木兰围场，以及在周围巡逻的道路。
以乾隆四十八年（1783年）为例。那年，公共档案中的御厨包括以下人员：郑二，张东莞，双林，昌二，青宝，长盛，疏勒。从名称中至少可以看到满族和汉族两个民族。最后一个叫舒勒的人仍然无法判断他的种族。此人已在燕Mountain山亭为乾隆皇帝制作了整个猪肉丝和埃斯克森肉。 。
在这些御厨中，郑二是菜肴的第一贡献。乾隆皇帝73岁那年，他为皇帝烹制了八道菜。他们是葱，胡椒，鸭肉和炸鸡的火锅。卤肉白菜煲，火熏鸭，炸鸡白鸭炖，燕窝红白鸡丝，Z丝肥鸡，大炒猪肉炖白菜豆腐，大炖萝卜白菜。
排在第二位的是张东莞，史载，是皇帝的七道菜，分别是燕窝红白鸭和八仙锅，山药酒炖子，鸡饼锅烤子，燕窝酒炖鸭，白煮的鸭。 ，鸭汤和山药酒炖鸭。
第三位御厨双林擅长煮鸡鸭。他根据历史记录为皇帝贡献了五道菜，分别是燕窝鸡饼和炖鸭火锅，燕窝野鸡，燕窝风鸭肉丝，鸭火熏白菜和线肥鸡。第四，Chang儿，煮熟的炸鸡丝炖海带丝，红白鸭炖皇帝火锅。
第五名青宝在紫禁城崇华宫做了一个烤鸭卷。第六届长生很幸运。他的燕窝把红白鸭子苏来带上船，经过烟熏的圆明园福海，来到鹏岛瑶台，被乾隆皇帝吃掉。第七位大厨是上述树。
现代历史学家和考古学家从一堆旧报纸中发现的信息绝不是一幅完整的历史图画，并不能完全反映乾隆皇帝的皇家厨卫队历史上的情况，但它可以还原已存在的真实场景。在皇帝的生活中。同时，我还要感谢内政部的档案和官员。他们的细致工作使后代知道了进入乾隆皇帝口中的菜谱和食材。
