与众不同的东乡族日常饮食

东乡族位于甘肃省，有自己的民族特色和民族文化。他们的文化太长了，人们不得不一一探索。 “食物是人民的天堂。”当然，东乡人也不例外。他们悠久的文化造就了他们丰富的饮食文化。您想了解独特的东乡人的日常饮食吗？跟着编辑看东乡文化！

　　日常食物

东乡族人的日常饮食主要包括小麦，高原大麦，玉米，豆类，小米，荞麦，亚麻和含糖的“东乡族土豆”。 “东乡土豆”水分含量低，面条丰富，沙质甜，淀粉含量高。它们是东乡人常用的土豆。土豆被用作零食，醋，粉丝和其他食品，并深受人们的喜爱。

主食是新鲜嫩的“叠羊肉”，牛肉，鸡肉，鸡蛋，蔬菜和水果。他们每天吃三顿饭，并将这三顿饭结合在一起，这是多种饮食的特点。例如，将大麦炒面和亚麻在汤中煮沸；煮熟并磨碎的麦穗长成“ Mexo”，与油炸蔬菜，辛辣辣椒和大蒜混合，然后与高地大麦和豆类混合。将面粉与酸浆和水混合制成面条；将面粉混合成糊状，加土豆丁和酸浆水制成“松米”；浓汤，加入韭菜，胡萝卜，咸菜，葱，辣椒，大蒜和酸味，将浆液充分搅拌。用蹄汤和各种谷物制成的“ Robu粥”。

东乡族饮食中也有单组分食品，例如高原高原大麦发酵出的“ gutou”，锅里煮的硬面团，“ guoguo”和中间的土豆泥。煎饼和烤。对于煮熟的“ Yup Taste”，用沸水将小米面条搅拌成糊状，然后在k孔中煮熟。由于必须提前碾碎大量谷物，所以东乡族的每个家庭都有一个小的磨石机。

在日常饮食中，东乡族尤其喜欢马铃薯产品，他们几乎从不进食。那时，它被放在火的灰烬中，有时在火上烤，有时用切碎的羊肉炸，有时用高地大麦面条，酸菜和大蒜煮熟并食用。真的是无止境的。

　　饮食方式

东乡人每天吃三顿饭，盘腿坐在桌子上。女人通常一个人吃饭。客人回到家时，必须首先坐下（首先坐在他们的座位上），然后再为客人提供一碗茶，面条，迈索尔和辛辣的炸土豆。它是未煮过的大麦，或者将大麦去皮，蒸熟，磨成筷子头大小的圆筒，并与大蒜和辣椒粉混合。它具有独特的地方特色，是东乡人的美味佳肴。

有时，他们会为顾客使用油腻，芬芳的羊肉和鸡肉。东乡人对鸡非常友好，店主必须首先让顾客吃鸡尾以表示尊重。如果客人拒绝，那是不礼貌的，会使主人感到沮丧。东乡人陪伴客人的习俗也很有特色，主人招待男性客人。通常，男性主人会在客人的边缘为客人提供茶水和饭菜。他们不会坐下来或自己吃饭，妇女通常会避开它们。女主人由女主人服务，女主人可以陪伴客人坐下来吃饭。

　　东乡肉

东乡的肉类产品，特别是手抓羊肉，非常有特色。如果您吃羊肉，则将整个羊肉煮沸；切碎内脏（当地称为“ fazi”）并将其放入碗中。加入姜饭，胡椒粉，葱花和细盐，在笼子里蒸。吃东西时，必须先吃“脂肪”，然后再吃全羊。因此，有一句话：“首先出现的头发比随后的肉更香。”放置完整的绵羊后，放置所有部分（例如脖子，肋骨，前后腿，尾巴等），使桌子上的所有东西都完整。

煮羊肉汤，加一点肉和各种调味料，最后吃。现在，东乡族已经发展了这种羊肉食用方式，并已在全国范围内普及。另一个例子是鸡肉。通常分为鸡尾（尾巴），臀部（两片），大腿（两片），汤匙肉（两片），叉骨（三片），鸡翅（两片）和鸡肉。 13元。老年人吃大块，小块吃小块。鸡的技能是最有价值的。通常，只有房主和退伍军人才有资格。

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