吃番茄有六大禁忌 如何挑选番茄

番茄是我们日常生活中非常常见的水果。它的糖醋味很受欢迎。它具有很高的维生素C含量，是一种天然抗氧化剂。但是，西红柿的禁忌症是什么？如何选择好的西红柿？这个问题健康饮食文化，为您解析。

　　番茄禁忌

1.不宜与黄瓜一起食用。

黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿含有丰富的维生素C。如果将两者一起食用，将无法达到补充营养的效果。

2.服用肝素，双香豆素等抗凝药时不宜食用。

番茄含有更多的维生素K，主要催化肝脏中凝血酶的合成。维生素K不足时，会延长凝血时间，并引起皮下和肌肉出血。

3.不宜空腹吃饭。

番茄中含有许多可溶性收敛剂和其他成分，它们与胃酸反应并凝结成不溶性物质，很容易引起不适感，如肠胃不适和疼痛。

4.西红柿不宜食用。

绿番茄中含有生物碱糖苷（茄碱），食用后可能引起口腔中的苦味，严重时可能中毒。

5.长时间加热后不宜食用。

长时间煮熟后会失去原有的营养和味道。

6.服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

　如何选择西红柿

一，颜色越红越好

这里的颜色是指自然成熟的西红柿，不包括人工成熟的西红柿。番茄越红，越成熟，越成熟，所以味道会更好。

2.识别人工成熟的红番茄

为了尽早上市或具有更好的外观，一些商人会人为地使西红柿成熟，从而使西红柿无法充分发育，并且味道也不佳。要区分人工成熟的西红柿，您可以查看以下几个方面：首先是形状。成熟的西红柿通常不是圆形的，形状大多是棱柱形的。其次是内部结构。如果切开成熟的西红柿，您会发现西红柿内部的汁液量很少。无核或种子为绿色，在自然条件下成熟的番茄汁会更多，果肉为红色，种子为黄色；第三是味道的差异，成熟的番茄果肉坚硬无味，酸味自然成熟，尝起来适度的酸甜。

三，圆形，皮肤薄且有弹性更好

选择西红柿时，请看一下它们的外观。圆形番茄通常更好，但棱形番茄或皮肤上的斑点不好。您可以用手轻轻捏一下西红柿的皮肤。如果皮肤薄，有弹性且手感紧实，则它是个好番茄。

四，底部果蒂圆小而美味

采摘西红柿时，观察底部茎的位置。如果底部的圆圈较小，则表示番茄的面筋较少，水较多，果肉饱满且口感好。如果是底部有大圆圈的番茄，则其面筋和味道会更多。次优。

5.建议不要吃所有的绿色西红柿

完整的绿色西红柿还不成熟，并且会包含很多番茄素。如果吃得过多，则容易出现恶心和不适的症状。但是，如果番茄的大部分表面是红色的，而只有一小部分是绿色的，那就没关系了。