南瓜有什么营养价值

说到万圣节，我不得不提到一种蔬菜，那就是南瓜。南瓜香甜可口，营养丰富。当温度昼夜变化时，最适合在秋天的秋天食用。那它有什么营养呢？这个问题健康饮食文化，为您解析。

　　营养成分

1.多糖：南瓜多糖是一种非特异性的免疫增强剂，可以通过激活补体和其他方式改善人体的免疫功能，促进细胞因子的产生，并在免疫系统中发挥多种调节功能。

2.类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素可在体内转化为具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长和分化，维持正常视力，促进骨骼发育具有重要的生理功能。

3.果胶：南瓜中的果胶可以调节食物在胃中的吸收速率，并减慢糖的吸收。可溶性纤维素可以延迟食物在胃中的排空，并控制饭后血糖的升高。果胶还可与体内过量的胆固醇结合，从而降低胆固醇的吸收和血液中的胆固醇浓度。

4.矿物质元素：南瓜富含钴，在所有蔬菜中排名第一。钴可以激活人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体中维生素B12的合成。它是人胰岛细胞必需的微量元素。南瓜中所含的维生素C可防止硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝酸。南瓜中所含的甘露醇可减少粪便中的毒素对人体的伤害。南瓜可以消除致癌物亚硝胺的突变。具有抗癌作用。南瓜富含锌，它参与人体中核酸和蛋白质的合成。它是肾上腺皮质激素的固有成分，也是人类生长发育的重要物质。

5.氨基酸：南瓜含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸等含量较高。另外，南瓜中抗坏血酸氧化酶的基因型与烟草相同，但活性显着高于烟草，表明南瓜中的免疫活性蛋白含量较高。

6，南瓜叶：含有多种维生素和矿物质，其中维生素C含量高，使其具有出色的清热解毒作用。在夏季，用南瓜叶开水可以缓解热量和麻烦。

　功能功效

1，排毒：

包含维生素和果胶。果胶具有良好的吸附性能，可以结合并消除细菌毒素和体内其他有害物质，例如铅，汞和重金属中的放射性元素，这些物质可以排毒。

2.保护胃黏膜并帮助消化：

南瓜中所含的果胶还可以保护胃粘膜免受粗糙食物的侵害，促进溃疡愈合，并且适合患有胃病的人。南瓜中所含的成分可以促进胆汁分泌，增强肠胃蠕动，并有助于食物消化。

3，预防糖尿病和降低血糖

南瓜富含钴。钴可以激活人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体维生素B12的合成。它是人胰岛细胞的必需微量元素，对预防糖尿病和降低血糖具有特殊作用。

4.消除致癌物：

南瓜富含锌，对皮肤和指甲健康有益。其中，抗氧化剂β-胡萝卜素具有保护眼睛，心脏和抗癌的作用。此外，南瓜籽是重要脂肪酸的极佳食物来源，例如有益于大脑健康的omega-6。

5.促进增长与发展：

南瓜富含锌，它参与人体中核酸和蛋白质的合成。它是肾上腺皮质激素的固有成分，也是人类生长发育的重要物质。

6.预防和治疗妊娠高血压病水肿：

南瓜花和水果非常营养。孕妇使用的南瓜花和水果不仅可以促进胎儿脑细胞的发育并增强其生命力，还可以预防妊娠并发症，如妊娠水肿和高血压，促进血液凝结并防止产后出血。取500克南瓜和0克粳米煮成南瓜粥，可以促进肝和肾细胞的再生，同时可以促进早孕后食欲和体力的恢复。