国家地理标志产品之武都花椒

中国拥有丰富的土地和资源。每个地方都有独特的本地产品，有些特殊产品因其高质量而被称为国家地理标志产品。可以说，被选为国家地理标志产品是我们的荣幸。今天的饮食文化，只看一下五花花椒的标志性产品。

　　什么是国家地理标志产品

国家地理标志产品是指在特定区域内生产的产品，其质量，声誉或其他特征主要取决于产地的自然和人为因素，并经地名审核后命名。地理标志产品包括：（1）该地区的种植和育种产品。 （2）原材料全部来自该地区或部分来自其他地区的产品，并根据特定技术在该地区生产和加工的产品。经过地名审查和批准的产品。

　　武都辣椒产区环境

甘肃省Long南市武都区，是中国南北气候的过渡带。阳光充足，气候温暖。它非常适合在海拔900-1800米之间的广阔区域中种植胡椒树并结出果实。全区36个乡镇中，有34个乡镇适宜花椒的开发，覆盖率达95％。花椒的生长习性是喜光，喜热，耐贫瘠，耐旱，沙土，沙壤土，壤土，中性偏碱性土壤。嗜水但不积水；它喜欢农家肥，氮，磷，钾和硼肥，最合适。栖息地是一个晴天或半晴天的斜坡，海拔1150-1850米。

　　武当花椒的历史

武都区自古以来就是优质花椒的故乡，素有“千年胡椒之乡”之称。它以其卓越的品质也被称为“大红袍”。北魏时期，农学家贾四ie在《齐民要书》中记载：“书教来自武都，秦教来自天水”。在唐代，无都花椒也被列为贡品。从1980年代开始，无都开始以“用胡椒粉锁住地面”的模式发展。

　　武都辣椒的特点

武都被誉为“千年胡椒之乡”。它的种植胡椒历史悠久，分布范围广，面积大。所生产的大红袍花椒色泽重，油重，粒大，香气浓郁，风味柔和。