吃不起，法国鹅肝为何贵如黄金

法国最著名的食物是什么？是的，是鹅肝。作为世界三大美食之一，法国鹅肝深受人们的喜爱。但是，它通常仅在世界顶级餐厅中提供，您无需考虑。价格高得离谱，每斤200-300欧元。这一时期饮食文化，向您展示为什么法国鹅肝这么贵。

1.高营养价值：鹅肝富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，胆固醇和铁，锌，铜，钾，磷和钠等矿物质，具有养血养血的作用。鹅肝的脂肪含量为60％，但大多数为不饱和脂肪酸，容易被人体吸收。同时，它富含铜，三酰基甘油，卵磷脂，脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可以增加体内酶的活性，调节钙和磷的代谢，降低胆固醇，软化血管，预防心血管疾病。

2.王室和贵族追求这一点：吃鹅肝的罗马人的历史可以追溯到2000年前。他们首先将无花果和鹅肝一起使用，然后将其赠送给凯撒皇帝。凯撒将它们视为美味佳肴。后来，它传播到法国。当时，阿尔萨斯的州长为他的厨师发明的鹅肝法感到特别自豪。他特别邀请名人在自己的房子里品尝鹅肝。许多名人和作家都赞扬了美味的鹅肝酱，例如作家。布里亚特·萨瓦林（Brillat-Savarin），乔治·桑德（GeorgeSand）和亚历山大·杜马斯（Alexandre Dumas）等。后来，该省州长将准备的鹅肝供奉给路易十六品尝。国王大声疾呼说它是世界上最顶级的美食。从那时起，鹅肝已经成为法国的顶级美食之一。鹅肝仍然受到法国王室和贵族的喜爱，并且是招待贵宾的皇家美食之一。

3，生产成本高：每天要喂12公斤左右的谷物，所以喂的成本比较高。同时，饲养过程中死亡的风险很高，成活率不如正常饲养的鹅高，因此成本也较高。