台湾铁蛋的做法，跟松花蛋一样吗

铁丹，这个名字其实很陌生。它与茶鸡蛋或松花鸡蛋有什么共同点吗？这一时期台湾美食文化，让我们了解台湾铁鸡蛋​​的做法，看看是否可以学习以及它是否会美味。

鸡蛋，腌制袋（八角，肉桂，陈皮，茴香，月桂叶，草果，丁香，辛辣辣椒也可以添加），淡酱油，深色酱油，冰糖。

1.清洗鸡蛋并将其浸泡在水中10分钟。放低火10分钟，然后慢火煮5分钟。随后用冷水将贝壳去皮。

2.准备腌料包装，加水煮沸，然后放入带壳的鸡蛋。

3.高热煮沸后，转低热20分钟，取出鸡蛋并冷却，使其干燥，然后返回锅中，重复8-10次。每次烹饪时含水量都会减少，因此请记住加水，以及深色酱油和浅酱油以进行着色和调味。

4.急躁的人不能吃东西，为什么这么说？实际上，这个困难只不过是在盐水中煮鸡蛋。困难在于鸡蛋必须一遍又一遍地煮10次，这对不耐烦的人是一种煎熬。

根据传说，在下雨天，由水手（海角）经营一个小面条摊的黄章超被渡船误称为“海角宾馆”，因为生意不好，所以他把鸡蛋放了，因为海微风不断吹过腌制的鸡蛋，腌料越小，腌料就越黑。出乎意料的是，顾客会喜欢这种更有嚼劲和美味的黑腌鸡蛋。之后，1983年的《民生日报》记者林明宇接受采访，并写了一篇题为“奶奶的铁蛋，我只想要”的报道。该报告引起了很多人的关注。一些媒体甚至从日本接受了采访。此后，铁蛋在淡水闻名。小吃。