京菜的清代宫廷饮食文化
北京是一座具有传奇历史的古城，如今已被选为首都，使其更具特色。即使在皇帝脚下，北京人民的饮食也不例外。不断创新和融合古代与现代的北京美食文化是最好的见证，也是宫廷美食的代表。让我们瞥见王朝的日常生活。
北京作为首都具有特殊的地位，它融合了国家烹饪技术的巨大成就，不断吸收各地的食品精髓，吸收汉曼和其他民族以及谭家精髓的宫廷风味。菜，是在粤菜的基础上形成的。这也为北京菜带来了光彩。
清朝是中国最后的封建王朝。封建社会的特定政治经济决定了它的饮食文化，皇帝宴会文化是最具代表性和特殊性的。清朝的宫廷礼仪自然带有浓郁的封建色彩，彰显了皇帝的尊严。
清宫御膳主要由三种当地风味和美食组成。满族美食是一种习惯于小吃的民族风味。各种肉类和野味，粘面食，泡菜等都是皇帝ub妃的难吃食物；进入中原后，清宫遵循明代宫廷饮食，饮食逐渐以山东风味为主。在乾隆时期，由于多次造访南方，苏州-杭州美食在皇宫中受到赞赏和流行。
从年初到年底，清宫宴会有很多名字。除元旦，万寿（皇帝诞辰）和冬至这三大节日外，还有庆祝战争胜利的凯旋盛宴，一千个古老的盛宴，以包容主题，皇帝的婚宴，公主的婚礼盛宴，招待韩国使节和西藏人致敬。蒙古王子的除夕宴会，女王母亲的生日宴会，女王的千年宴会，conc妃的生日宴会，王子和孙子的婚宴，家庭宴会。此外，还有各种喜庆宴会等。
注意保健，追求永生。乾隆皇帝经常吃桂ling酒，松龄太平春酒，养脾肾壮元酒，晚年经常吃“八珍饼”。慈溪中年以后，他开始喝如意长盛酒。该酒可消除风湿，减轻食物，解渴，疏通血管，增强肌肉和骨骼，是一种良好的保健品。
清朝统治者起源于白山与黑水之间的东北地区，其饮食习惯在东北形成。东北满族的简单饮食风格和简单饮食风格随着清朝皇室的加入而带到了北京。清朝宫廷的饮食大多保留了满族的传统，原材料仍然主要是东北特产，肉，蛋和蔬菜。
到年底，“ the鹿鉴赏”活动仍在海关以外的海关进行：将东北野战奖赏给满族，蒙古族和汉八旗军的功臣。届时，将在北京建立“关东货场”，从东北出售sell，鹿，熊掌，驼峰和st鱼，使远离家乡的八旗军人和亲戚也能享受到他们家乡的味道。
但是，清廷在北京土地上的生活必然会受到北京风俗习惯和饮食习惯的影响。此外，清朝的统治者像过去的封建统治者一样，也强烈渴望统治世界并吞噬世界上的美味佳肴。
清初，顺治和康熙两朝以“关东商品”为主要饮食，同时也模仿明朝以“早味”为借口，按时从世界上收集贡品的借口：鲜鱼，江南的虾蟹，广东和广西的瓜果。蜜饯，山东的苹果，山西的核桃，直隶的桃子和梨，陕西的皮瓜，新疆的肉桂葡萄，尤其是江苏镇江的sha鱼贡。
