意大利复活节面包制作方法

　　复活节，是基督教中国历史最悠久，影响最深远的节日之一就是纪念耶稣基督复活的节日。每个复活节季节，全世界的基督徒都必须庄严地庆祝。复活节彩蛋，兔子，百合，面包等是复活节期间最常见的符号，所以今天传统节日只需带给您如何制作意大利复活节面包即可。

　　意大利复活节面包制作方法

制作海绵发酵剂的材料：

高筋面粉：32g，酵母：4.7g，黄油：113g（全脂牛奶不使用）

制作面团的材料：

香肠：55克，高筋面粉：227克，盐：3.5克，糖：7.1克，全蛋（打蛋）：46.8克，无盐黄油：85克，切达干酪：85克

烘烤温度：177度，20 + 20分钟

生产步骤：

1.制作海绵起动器。在一个大碗中搅拌32克高筋面粉和4.7克酵母，添加113克黄油（如果没有黄油则使用全脂牛奶），搅拌成面糊，盖上保鲜膜，然后在室温下发酵温度1小时。发酵的起子应该有气泡。如果您用碗敲打工作台，则启动器将倒塌。

2.将面团材料中的面粉，盐和糖放入搅拌桶中并充分搅拌。

3.加入鸡蛋和海绵发酵剂，再次搅拌成球，静置十分钟。

4.加入黄油四次并揉捏，直到可以拉出薄膜为止。

5.将萨拉米香肠切成小方块，然后在平锅中煎炸使其酥脆。

6.将炸香肠和炸油揉成面团，盖上保鲜膜并发酵90分钟，直到体积膨胀1.5倍，然后将面团成形为球形并将其放入上油的模具中。

7.用保鲜膜盖住面团，使其发酵60-90分钟。

8.将其放入177度的预热烤箱中，烘烤20分钟，然后将锅旋转180度，然后继续烘烤20分钟。

9.烘烤后，冷却1小时，然后切片即可享用。