浅析鲁菜起源与历史由来
山东地区的饮食特色和传统饮食习俗统称为山东饮食文化。经过长期的发展，对山东美食的不断总结和探索终于成为中国八大美食中的第一家。山东美食影响广泛，因此您对山东美食的起源及其形成的历史一无所知吗？
山东在古代是齐鲁州。它位于一个半岛上，三面环海，腹地的丘陵平原适合气候，并有四个不同的季节。海鲜和水族馆，谷物，油类，牲畜，蔬菜和水果，昆虫和野味都可以买到，为烹饪提供了丰富的物质条件。厨师具有全面的烹饪技能，熟练使用食材，注重调味，并具有广泛的适应性。其中，“炸，炸，烧，塌”等最为鲜明。
随着历史的演变以及经济，文化和交通的发展，山东美食逐渐形成了代表内陆和沿海地区的济南和胶东风味。
cuisine族美食起源于春秋战国时期的齐鲁（今山东省），并形成于秦汉时期。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。山东美食是我国发现最广泛的地方美食，遍及北京，天津，唐和东北三省。
山东美食的形成和发展与山东地区的良好文化历史，地理环境，经济条件和风俗习惯有关。山东是我国古代文化的发祥地之一。胶东半岛地处黄河下游，气候温和，突出于渤海与黄海之间。在境内，山河纵横交错，江湖纵横交错，土地肥沃，物产丰富，交通便利，文化发达。谷物产量居全国第三位。它的蔬菜种类繁多且品质优良，使其成为“世界三大蔬菜园”之一。
水果产量居全国首位，仅苹果就占该国总产量的40％以上。猪，绵羊，家禽和鸡蛋的产量也非常可观。水产品的产量也是该国的第三位。酿酒业历史悠久，品种繁多，质量高。如罗口醋，济南酱油，即墨老酒等，都是名牌产品。如此丰富的产品为山东美食的发展提供了不竭的原材料。
cuisine菜历史悠久。 “尚书·玉宫”中含有“青州贡盐”，这表明至少在夏代，山东已经用盐调味过；早在周代的《诗经》中就有黄河the鱼的食用记录，但现在酸甜可口。黄河鲤鱼仍然是山东菜系中最好的，历史悠久。鲁菜的雏形可以追溯到春秋战国时期。齐鲁和卢的自然条件是独特的，尤其是齐山，它靠近高山和大海，它依靠鱼，盐和铁的好处来使齐黄公霸权。
经过一段时期的发展和演变，陆氏美食逐渐形成了包括青岛的两所学校，以福山帮为代表的胶东学校和德州和泰安的济南学校。儒雅高雅的儒家美食也被称为“洋春白雪”，以及各种当地美食和风味小吃。胶东美食擅长弹出，油炸，烧烤，慢炖和蒸制；口味清淡，主要成分为虾，海螺，鲍鱼，牡蛎黄，海带等海鲜。
