荆州小吃文化，荆州特色小吃

荆州市位于湖北省古城“江陵市”。它是长江中游的重要港口城市。这里的文化历史悠久而灿烂，是战国时期楚文化和三国文化的中心。悠久的历史也为这里的饮食习俗提供了空间，现在您可以从小吃文化书中探索荆州的小吃文化。

荆州传统名菜，亦称荆州花饼。起源于战国时期。它因吃鱼而不是鱼而受到赞誉。鱼有肉味，肉有鱼腥味。此蛋糕已被后代不断改进。在原料和生产过程中，将新鲜的脂肪鱼去掉刺，冲洗干净，加入适量的猪油或脂肪，切成泥，然后加入蛋清，玉米淀粉和生姜等调味料。均质后，放入篮子中蒸熟，即可食用。鱼饼现在是荆州宴会上的第一道菜。民间谚语说：没有蛋糕不能做桌子。

牛肉火炉是湖北省荆州市共安县牛肉火锅的本地名称。它也叫公安牛肉。它分为五种火锅，三种牛肉，牛杂，纯牛肉，牛筋和金管。这是典型的当地特色菜。独特的风味和可口的味道将使每个品尝过它的人都充满赞美和回味无穷！

San Braised八宝，也被称为八宝饭，是清末朝廷慈禧太后由宫廷大厨小黛制作的。后来，它因在江陵的聚珍园餐厅制作八宝米而出名。它色泽鲜艳，甜美而保湿，油腻但不油腻，甜而不腻。它的成语是“离开餐桌时喝一杯饮料，回味悠长”。

荆州八宝饭是湖北荆州的传统汉族特色菜。它在全国八宝大米中是独一无二的。它最初是由清朝的一位大厨传下来的，他出宫后在荆州市开了一家餐馆。在口中，它感觉光滑并融化，甜而半透明，油腻但不油腻，甜而不腻，所以称赞它为“小汤匙，离开桌子几分钟后回味悠长”。

“松子荞麦豆腐”最近获得了国家商标局颁发的地理标志“商标注册证书”。这是石首的“碧佳鱼肚”获得国家地理标志之后，荆州市的第二个国家地理标志商标产品。 “松子荞麦豆腐”是传统手工制作的特产，起源于松滋市王家桥镇（原马水镇）。主要原料是荞麦，大米，土豆和绿豆。

这道菜以肥瘦的五花肉为原料。将其煮熟和油炸，将红糖上色，切成薄片，然后在碗中蒸熟。因为肉像纸一样薄，形状像梭子，并且有很多块，所以称为千丈口肉，也称为梳子肉。相传唐代总理段文昌回到江陵省后，在传统的梳子肉制作方法的基础上改良了这道菜，并带回长安供朋友品尝。从那时起，这道菜在世界各地都闻名。

鱼体无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，肉刺少，可烹制各种美味的鱼类菜肴。 bladder大而饱满，营养丰富，the的形状和镶嵌在鱼bladder中的红色纹理类似于立在长江两岸的石头碧家山，故名“碧家鱼Fish”。 ”。