营养模范生 全球十大健康食物之菠菜

在这个不用担心衣服和衣服的时代，人们对​​饮食的追求也已从饱腹感转变为健康。对于食品，人们更加关注其营养价值和功效。世界卫生组织宣布了世界十大健康食品。所以这个问题健康饮食文化，为您深入分析菠菜，世界十大健康食品。

菠菜，也称为波斯菜，红根菜，鹦鹉菜等，原产于伊朗，通常在中国种植。它是最常见的蔬菜之一。菠菜的起源可以追溯到2000年前的西亚波斯，然后从摩尔人经由北非传到西欧，西班牙和其他国家。 《唐慧瑶》清楚地记载了菠菜种子是在唐太宗皇帝期间从尼泊尔传入中国的。

菠菜被称为“营养模型生”，富含类胡萝卜素，维生素C，维生素K，矿物质（钙，铁等），辅酶Q10和其他营养素。菠菜具有养血，止血，养阴，润燥的功效，可用于治疗出血，便血，坏血病，腹泻，饮酒和大便停滞等症状。

菠菜通常用于汤，凉拌，单炒，与肉类菜肴混合或盛放在盘子中。颜色是深绿色，根是红色，不是水，茎和叶不老，没有抽bloom的花朵，没有黄色的烂叶是优选的。常见做法包括鸡翅金针菠菜汤，枸杞菠菜汤，菠菜炒饭，菠菜粥，菠菜鸡蛋饼，菠菜窝蛋等。

菠菜不应与猪肝一起炒。猪肝富含铜和铁等金属元素。一旦与含高维生素C的菠菜结合，金属离子就很容易氧化维生素C，并失去其营养价值。动物肝脏，蛋黄和大豆都富含铁，因此不应与含有更多草酸的菠菜一起食用，因为纤维素和草酸都会影响人体在上述食物中对铁的吸收。菠菜不能与黄瓜一起食用：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜则富含维生素C，因此不应将两者一起食用。

此外，菠菜不能与大豆，钙片和牛奶一起食用。菠菜中含有丰富的草酸，草酸根离子与肠中的钙结合后很容易形成草酸钙沉淀，这不仅会阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。