炒鹌鹑是什么菜系，你知道吗？

俗话说：“你必须吃鸟，鸽子和鹌鹑。”鹌鹑肉和鸡蛋既美味又营养。鹌鹑蛋是很好的滋补品。它的营养独特，因此被称为“鸡蛋中的最佳产品”。在中国饮食文化中，鹌鹑蛋是最好的美食之一。

炒鹌鹑是江苏和浙江的家常菜，所以生鹌鹑属于江浙菜。

营养价值：

中医认为，鹌鹑的味道甜而平。它进入大肠，心脏，肝脏，脾脏，肺和肾脏的子午线。能滋补气血，清湿利湿。治疗水肿，肥胖症高血压，糖尿病，贫血，胃病，肝肿大，肝硬化，腹水和许多其他疾病。

鹌鹑肉含有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素B类，维生素E，芦丁等，其营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每100克含有24.3克蛋白质，比鸡肉高4.6％，维生素含量是鸡肉的两倍。

鹌鹑肉中的赖氨酸和谷氨酸含量特别丰富，因此鹌鹑肉鲜美而不油腻。鹌鹑肉适用于油炸，油炸，烤制，红烧，汤和其他烹饪方法，例如脆皮鹌鹑，芙蓉鹌鹑，烤鹌鹑等。鹌鹑还可以用作补品的饮食中的主要成分。

特点：补肾，强腰，强膝，强身。适用于肾虚，腰痛和各种弱点。

原料：

鹌鹑，萝卜，植物油，姜，葱，醋，盐，料酒和味精。

方法：

将鹌鹑淹没在水中后，除去头发和内脏，洗净血液，将其切成长1.6厘米，宽1.6厘米的小块；将萝卜切成长3.3厘米，宽1.6厘米的小块，放在锅中放火上，加植物油煮沸，将鹌鹑切成小块，用铝锅铲反复炒肉直到肉变色，然后将萝卜放入炒锅中，然后加入葱，姜，料酒，醋，盐，加少许水，煮几分钟，等待鹌鹑肉煮熟准备好了