山西最地道面食 猫耳朵

2021-01-28 09:50:50

俗话说:“世界通心粉在中国,中国通心粉在山西。”山西的面食文化源远流长,已有两千多年的历史。山西面食种类繁多,蒸煮,煎,烤,煎,炖的烹饪方法都包括在内。那么,您对山西面食了解多少?和...一起饮食文化来看看!

山西最正宗的面食猫耳朵

猫耳朵不是一种肉,而是一种正宗的面食。由于其外观,它被称为猫耳。毛的耳朵是山西流行的面食,非常流行,制备简单且口味极佳。猫耳朵与意大利贝壳形通心粉非常相似。据说这种意大利产品是由马可波罗(Marco Polo)制造的,他从中国学到捏猫耳,然后在归还后模仿它,后来用机器生产。

历史事件

据传,清朝乾隆皇帝曾在微型服务器上乘小船乘船到长江以南去西湖。热情游泳时,突然开始下雨,每个人都迅速躲进了小船的船舱。每个人都在等待,等待着,但是雨越来越大,而且很长一段时间都没有停止。几个小时过去了,乾隆皇帝饿了又饿了,不禁要问这位老渔夫是否有食物。这位老渔夫告诉乾隆,他有面条,但没有a面杖做面条。老渔夫的小孙女在担心的时候抱着一只虎斑猫,说道:“没有rolling面杖,我会用手扭动它。”

因此,小女孩把面条弄成碎片,看起来像只大花猫耳朵,又小又可爱。她用锅煮了怪异形状的面条,然后放入鱼虾酱腌制,然后送给乾隆。乾隆看到面条的外观异常,精致,别致,进食后感觉不尽。他急忙问小女孩面是什么,小女孩回答说那是猫耳朵。乾隆非常喜欢这种零食,回到北京后,他叫小女孩为此做“猫耳朵”。从那时起,“猫耳朵”已成为著名景点。

另一个是,小女孩长大结婚后,为了谋生,她成立了一个摊位卖面条。有一天,考虑到过去的历险,我立即扮上“皇家司机品尝猫耳朵”的幌子,吸引顾客到这里来,成为杭州著名的美食,从那以后一直很受欢迎。

猫耳朵与制成贝壳的意大利通心粉非常相似。据说这种意大利产品是由马可波罗(Marco Polo)制造的,他从中国学到捏猫耳,然后在归还后模仿它,后来用机器生产。

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