你是否知道，肠粉的来历
昌芬已成为世界各地都能看到的著名小吃。
在冬天的早晨，用一碗热饭卷来加热胃部，是否特别舒适？
如果您对饮食文化感兴趣，请让我们了解今天的饭卷起源！
肠粉起源于岭南广州西关地区的汉族特色。其中，西关布拉肠是最著名的。早在清末，大米粉的哭声就在广州的大街小巷上出售。当时有两种类型的饭卷：咸的和甜的。咸米粉的馅料主要是猪肉，牛肉，虾，猪肝等，而甜米粉的馅料主要是蘸糖的水果和蔬菜。芝麻。
肠米粉，也称为波拉蒸米粉，是一种米产品，也称为肠，卷米粉和猪肠（因为米粉的形状像猪肠）。 （潮州饭卷不同于传统的广东腊肠卷。潮州饭卷充满许多成分。传统的广东卷肠通常只有一两个馅料，只能与酱油一起食用。味道清澈纯净。 。）蒸米粉是一种米产品，也称为碾碎干米粉，碾米粉，拉香肠和蒸米粉。它与猪大米卷（类似于猪肠）不同，因为它在早晨市场上销量很高，而且大多数商店供不应求。他们经常排队吃饭，所以他们也被称为“抢迷”。它以“白如雪，薄如纸，有光泽，光滑可口”而闻名。在广东，饭卷是非常普遍的邻里美食。它便宜又好吃，适合所有年龄段的妇女和儿童。从不起眼的餐厅茶市场到五星级高端酒店，几乎所有用品都应有尽有。
起源
关于米粉的起源有不同的看法，也没有统一的观点。有人说“这卷饭是由抗日战争时期的盘塘和香关创造的。”其他人说，“面包卷起源于广东。早在清末，它就已经在广州的大街上。我听到了卖米粉的呼声。”还有一个传说，乾隆皇帝到长江以南时，被饮食大臣季小兰迷住了，去广东西部吃米粉。乾隆在吃“新鲜，嫩滑”的东西时赞不绝口，成兴说：“这种米粉有点像猪肠。”米粉是广东最常见的早餐，看起来像面条。白色如雪花，薄如蝉翼，晶莹剔透，美味可口，细腻柔滑，略带韧性，令人难忘。
分类
广东米粉主要有两个流派：一类是布鲁米粉，另一种是抽屉式米粉。由于使用了不同的生产工具，因此制作了不同的米粉。主要用于品尝馅料（大多数米粉用于添加面条，玉米淀粉和玉米淀粉），而抽屉式米粉（米粉由纯米奶制成）主要用于肠粉和调味料调味料！在广州的茶馆和餐馆里，饭卷是必不可少的。
潮州地区的米粉的制作方法与广州地区的米粉的制作方法相同，但由于成分不同，不同地区的口味也有所不同。胸罩米饭是将米粉放在布上蒸制而成的，也称为胸罩米饭。广州最著名的经营布拉米粉的商店包括尹记和大客。抽屉式米粉主要用于早餐米粉。粤西最有名的一种是“都城米粉”，在肇庆和云浮广为人知。
在香港，米粉也是传统粥店里常见的早餐食品。通常，早餐用的米粉是斋肠，表面上是虾仁。炒饭卷中还装有炒饭棒。过去，巡回小贩曾经在街角出售快速香肠。他们中的大多数已改建为商店。通常将米卷切掉，并加入芝麻，甜酱和辣酱。请注意，cheong cheong fun和chee cheong fun不是同一种食物，但是有些食客将其混淆。尽管Cheong Cheong Fun由米奶制成，但与Chee Cheong Fun不同。温和的Cheong Cheong Fun没有馅料。它从米浆卷成一卷，然后切成小块。每个谷物的横截面都像年轮。它形成不规则的环形，并由不同口味的酱油制成。
