生煎包的做法 简单好吃
生煎宝，又称生煎Man头，是正宗的上海传统风味小吃。到上海旅行时，它深受人们的喜爱和绝妙的美味。但是，如果我想吃却没有时间去怎么办？然后自己动手！这个问题饮食文化，小编教您做美味的pan头。
原材料：（40件）
白面粉450克，发酵种子75克，五花肉清洗500克，猪皮果冻200克，酱油50克，白糖20克，味精1克，芝麻25克，生姜10克，细香葱500克，食用碱7.5克，香油15克，花生油175克。 3
方法：
1，准备面团
将面粉（400克）放在砧板上（剩下的用于面粉），在40至60℃的中央加200克热水，将发酵的种子切成小块，揉成面团，然后盖上用双层布擦拭。大约2个小时后，当面团开始溶胀时，打开中心，倒入碱性水，揉到面团光滑湿润，揉成长条，挑40根面条，在面条上倒入花生油（25克） ，混合一次单击，将一颗一颗按入直径为6、7厘米的圆形面团中。
2，准备灌装
将生姜和细香葱切成碎末；将猪肉洗净，切成肉末，放入盆中，加酱油，味精，软糖，邵酒，姜末和葱末（15克）搅拌。片刻后，加入150克水并继续搅拌，然后加入搅拌的猪肉皮果冻和麻油，并充分搅拌以制成馅料。
3，制作包装坯料
将面团放在左手，将馅料芯（20g）放在面团中间，用右手的拇指和食指捏住面团以扭曲褶皱。闭上嘴后，将芝麻浸在顶部，切碎的大葱制成生面团。
4.油炸
将锅放在火炉上加热，倒入花生油（50克）以使锅表面光滑，然后将生面团从外向内填充。然后，加入约500克水，盖上锅盖，慢火煮至水快干为止，取下盖子，倒入花生油（100克），用盖子转动锅，炸2分钟左右。没有水分，袋子的底部是金色和有光泽的，撒上芝麻和切碎的葱。
提示
您必须使用带有薄薄一层油的平底锅，将生的油炸锅一次一个地整齐地布置（向下折叠），并在油炸时均匀地洒些水。从嘴壶中洒水以撒在缝隙中，以便它可以渗入锅底。盖好锅，炒两到三分钟，然后撒上水。再炒两三分钟，然后再撒上。此时可以喷一点油。它可以在大约五分钟内食用。用铲子取出时，将五个或六个连接在一起，底部为金黄色，外围和上部略微柔软且可蒸，这是最好的。食用时，皮肤酥脆柔软，馅料又烂又脆，香气浓郁，回味无穷。这也是一种美妙的享受。
