属于榆林的传统名小吃——炸豆奶

油炸豆浆是榆林文化的传统小吃。它以豆浆为主要原料制成。所以叫炸豆浆。油炸豆浆呈金黄色，外层酥脆，内层柔嫩，味甜。因此，它更加独特。本文将带您了解一种独特的美食：油炸豆浆。让我们了解它是如何制成的。

油炸豆浆是陕西榆林市汉族传统小吃。它以豆浆为主要原料制成，因此得名“油炸豆浆”。榆林是陕西省古代名镇。在城市的东部有三角女修道院。东部有一个“普惠泉”。泉水凉爽，甜美，富含矿物质。用这种水磨豆浆制成的豆腐真好吃。炸豆腐的颜色是金色的，外面酥脆，里面柔软。它在口中融化，甜美而甜美，豆香浓郁。

成分：淀粉，豆浆，鸡蛋，糖等

制作方法：

1.取500克豆浆，加鸡蛋搅拌均匀分散，然后加入适量的湿淀粉打匀。

2.将豆浆加入锅中，然后加入糖，用高火烧开，然后慢慢倒入打好的鸡蛋豆浆，用勺子轻轻搅拌以防。当豆浆呈糊状时，将其倒出并倒入瓷盘中，使其凝结成冷冻状态。

3.在砧板上摊上一层面粉，将炼乳打在面粉上，撒上一层面粉，用刀切成4厘米长和6厘米宽的条，然后用面粉包裹。

4.将植物油加到锅中煮至80％热，将它们逐一加到锅中，将生豆浆炒至金黄色并漂浮，取出并放在盘子上，撒上糖和服务。

生产要领：

1.制备的豆浆应该是软硬的。如果很薄，则不应固化。如果太厚的话，油炸后会变得不滑嫩。

2.初始油炸期间，油温应较高。最终确定形状后，可以降低油温以避免变色。