核桃补脑有科学依据 核桃补脑的吃法

我经常听到人们说吃核桃可以补充大脑。因此，在生活中，我们经常可以看到一些孕妇在怀孕期间吃核桃。我们希望他们的孩子天生具有聪明的头脑。还有一些发育中的孩子，他们的父母也给他们核桃。形状互补形状。所以这个问题饮食文化揭示核桃补充大脑有科学依据吗？

　　核桃仁补品的基础

核桃蛋白质中的精氨酸含量特别高，达到每克核桃蛋白质174毫克，是坚果食品中最高的，是牛奶和水果中蛋白质的6倍。精氨酸是一种不仅具有营养，而且具有多种独特的生理和药理作用的物质。其重要的生理功能之一是作为合成人类内源性一氧化氮的原料，它在心血管，神经，免疫和其他系统（如人体的生物信使）的生理和病理调节中起着关键作用。作为维护神经系统的正常功能可以看作是大脑的补充（促进睡眠，改善记忆力和学习能力等）。

核桃中多不饱和脂肪酸的含量占76.2％，可以提供人体所需的必需脂肪酸。多不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸（18：3）占总脂肪比例的12.2％，是干果中的最高含量。 α-亚麻酸是ω-3脂肪酸。在体内转化后，它变成二十二碳六烯（DHA），通常被称为脑金。它是构成脑神经细胞和视网膜细胞的必需物质。它在调节注意力和认知过程中起着重要作用。

核桃中富含的维生素E是抗氧化剂维生素，具有去除体内脂质过氧化物，延缓大脑衰老和预防阿尔茨海默氏病的作用。核桃中的B族维生素，磷脂和硒在滋养脑神经细胞和维持正常的代谢功能中起重要作用。核桃中的非营养成分，即黄酮类，多酚类化合物等植物性化学物质，具有抗氧化，抗衰老作用和物质代谢改善作用，可以更好地保护脑细胞结构和功能的完整性。从这个角度来看，核桃果确实具有令人神智的效果。

　　如何吃核桃

核桃是宝，但您也应注意饮食方法和禁忌。应该采取适度，长期和持久的态度。尽管核桃仁中所含的脂肪是有助于去除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的卡路里。如果消耗过多而不能充分利用，它将以胆固醇形式被人体储存，结果将适得其反。 。

一般来说，每天摄取的核桃仁的重量应约为40克，大约是四五个核桃。同时，应适当减少其他脂肪的摄入，以避免摄入过多的卡路里。核桃易怒，并且含有大量脂肪。如果您吃得太多，它们会让您生气又恶心。生气和腹泻的人不应食用。

一种好吃的方法是将核桃仁，红枣和大米一起煮成核桃粥，因为核桃可以补充“先天的基础”，而米和红枣可以补充“后天的基础”。这种组合具有最佳的健康效果。 。