你所不知道的彝族肉食文化
彝族文化中有一种独特的饮食文化。彝族有句谚语：“肉是儿童的，酒是老年人的”。他们对吃肉的礼节非常讲究。如果客人到达，则客人不能在餐桌上吃太多的肉，并且有一个规则，客人最多只能吃东西。接下来，编辑者将为您提供关于彝族肉文化的更深入的解释。
彝族对“肉”的态度非常复杂。如果一个人看到别人宰杀牲畜并且看到血迹，他必须等到吃饭时吃肉，否则他会认为自己会患上一种奇怪的疾病（大脖子病）。牲畜的主人必须邀请该人吃肉。如果您击中了猎物，那么看到猎物的每个人都有份。吃太多肉的人会被嘲笑。如果主人杀死猪，羊和其他大型动物，客人最多只能吃三块，每块大约只有拳头大小。当地人称拳头为“磅”，因此这种做法的肉被称为“土墩肉”。
如果将鸡鸭和其他家禽杀死，客人只能吃一块，甚至一点汤，以节省主人的孩子的肉。多吃肉被人们视为耻辱和鄙视。如果一个人想说服另一个人吃更多的肉，这个人可能会开玩笑地说：“我不是汉族，为什么要说服我吃这么多的肉？”。在彝族人眼中，汉族人不会谈论吃肉的“礼节”，也不会照顾别人，特别是孩子。这是一个偏见。许多汉族朋友在生活中讲“礼”。彝族谚语说：“孩子吃肉，老人喝酒”。
坨坨肉
在凉山彝族地区的特色食品中，Tu陀是最著名的。它在彝语中被称为“毛色脚”，意为猪肉块。顾名思义，“ Tuo Tuo Meat”看起来像“ Tuo Tuo”。彝族把tu头的肉放在in里，一块肉只有拳头大小。彝族人民感受到热情好客的热情和慷慨，也看到了他们的粗鲁。 o meat肉可以用猪，牛，羊和鸡制成。但是，小猪Tu肉是最有名的。一般来说，“ T肉”也指Tu猪肉。
彝族有两个主要的节日：火把节和彝族年。但是，火炬节的重点是娱乐活动，其中许多人为了庆祝而杀鸡，而猪肉则更少。彝族的新年是传统节日。根据凉山彝族的历法，每年的“蛇月亮”都会选择吉祥的日子。除猪算起的除夕夜为3天，但除夕活动至少有7天。
彝族人民认为，通过春节期间的各种庆祝活动，可以实现美好生活的目标。在农历新年期间，他们必须准备各种美味佳肴，并享受辛苦一年的果实。同时，必须开展与饮食文化有关的各种娱乐活动和探亲访友等活动，形成了颇具民族特色的春节饮食习俗。这时候走进凉山彝族区，就会发现每个家庭都在吃tu兔。
烧猪
烤猪是彝族独特的风味菜。选择20到30斤小猪，杀死后脱毛，去除内脏，洗净，放火。烤小猪色泽金黄，香气浓郁。具体的食用方法可以是将仔猪切成“土堆”，摇晃并与调味品一起食用。您还可以将整个烤猪放在一个大盘子里，再把几块盘子蘸水或其他调味品，然后每个人拿着刀子自己吃饭。烤猪肉的外部酥脆，内部细嫩，酥脆可口，美味。
射击地面（肉冻）
彝族风味菜，即冻。这是彝族地区一种更特殊的美食。它是由猪蹄和指关节制成的。通常的方法是将肉放入锅中，轻轻煮沸，然后捞起，去掉骨头并宰杀肉，再加入木姜，姜，胡椒和其他调味品，有些还放橙皮或鸡蛋。然后放回锅中煮一会儿，使调味料可以渗入肉中。最后，将其放入木碗中，放置过夜。肉冻柔软可口，具有独特的香气，是彝族非常喜欢的食物。
彝族的辣鸡
彝族的辛辣鸡肉，使用约2斤鸡，将其杀死并烤熟，宰杀肉（搅拌和捣碎），并加入调味料，例如木姜，姜，辣椒面和中国辣椒。你可以用冷水吃饭。原始的味道，辛辣和清爽的味道，肉质柔嫩可口，回味无穷。彝族深深地喜欢使用高山特产红海椒。
