除夕吃什么传统食物?有什么意义?
一年的最后一天叫“岁除”,那天晚上叫“除夕”,除夕人们往往通宵不眠,叫守岁。那么除夕吃什么传统食物?有什么意义?接下来和我们一起来了解更多精彩内容。
除夕吃什么传统食物?有什么意义?
1.鸡
除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜鸡,因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。
2.鱼
年年有余(鱼)是中国比较传统的说法,所以在春节这个吉祥的日子里,鱼肉就显得非常重要了,不少家庭为了吃出连年有余的好兆头,会在除夕夜吃一条,大年初一吃一条,这样就是连年有余了。
3.芹菜
年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待,也是教育孩子的一次机会,长年菜中的芹菜,“芹“勤”谐音,教育小孩子要勤劳,只有勤劳才能获得美好的生活。
4.年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同。
4.元宵
正月十五北方吃元宵,南方吃汤圆。元宵在宋代时就很流行,最早叫“浮元子”,后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅,用糯米粉包裹成圆形。可荤可素,风味各异。
5.猪手
猪手的吃法很多,因为猪手寓意着发财手,做什么都会顺顺利利,发财富贵,所以猪手也是中国很多人家里除夕必备的一道菜。
除夕为什么要吃团圆饭?
古代人在吃年夜饭时,桌上放一个烧的很旺的火炉,全家人围着火炉吃年夜饭,因此也叫“围炉”,寓意日子过得红火兴旺。现在,到了除夕晚上,家家户户也都会团聚在一起吃年夜饭,在外的家庭成员,凡是能回家的,都会在除夕前赶回,所以年夜饭又被称作“团圆饭”。
“团圆饭”已然成为年节文化的载体,它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,何等的幸福,何等的骄傲。而年轻一辈,也正借此机会向父母的养育之恩表达感激之情!