2023年的谷雨是哪天多少号，谷雨节气吃什么好？

谷雨是春季的最后一个节气，田间地头的农事活动也都慢慢的进入到了正轨，谷雨节气降水量增多，也利于农作物的生长，那么在2023年谷雨节气是哪天呢？

2023年的谷雨是哪天多少号

2023年谷雨节气具体开始的时间是4月20日16：13：26，农历三月初一，此时太阳正好到达黄经30°。每年谷雨节气是4月19日~21日交节，因为地球绕太阳公转轨道不是规则的圆形，所以每年谷雨节气时间是有一定出入的，谷雨节气时雨量充足，正好可以为此时播种的谷类作物提供充足的水分，茁壮成长，即“雨生百谷”。

谷雨节气吃什么好？

食香椿
俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”!而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
喝谷雨茶
民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。
吃香菜
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。
乌米饭
每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。