美食典故：孙中山与四物汤的故事

中药的“四物汤”由当归，川xi，牡丹和四种生土组成。它具有养血的功效。中山大学的“四物汤”是用黄花菜，木耳，豆腐和豆芽四种食物制成的，这些食物也具有很高的营养价值。那么，中山大学的“四物汤”是怎么来的，又有什么样的食物寓意呢？

中山大学的“四物汤”不是由四种草药组成，而是由四种素食素组成，即黄花菜，木耳，豆腐和豆芽。

孙中山不仅擅长西医，而且还从事中医药，饮食营养等方面的研究。 “四物汤”是他对饮食和营养研究的结果。这种“四物汤”中的黄花菜也被称为金珍，富含维生素A，纤维素和铁。

它具有利尿，凉血等功能。可以治疗浮肿，沙漏，便血，便血等症状，可以健胃，健脾，放松。在“神农草药经典”中，真菌被列为中间产品。具有养血，活血，收敛的功能。对于患有痔疮，产后无力，子宫出血和白带的患者来说，它是一种很好的食物。真菌富含蛋白质，维生素，钙，磷，铁等物质。

豆腐和豆芽不仅可以完全保留大豆中所含的蛋白质，脂肪，维生素和其他营养素，而且还更容易被人体吸收。黄花菜，木耳，豆腐和豆芽具有最大的素食优势，而中山大学的“四物汤”则是素食的最佳选择。