红酒泡洋葱的做法和营养价值
尽管红酒是一种酒精,但红酒在生活中的作用体现在很多方面,与食物共享是其主要特征。今天要过去酒文化简介是关于红酒浸泡洋葱的,让我们看一下这种饮料有哪些方法以及什么营养价值。
方法:
洗净洋葱,去掉棕色的外皮,切成半月形的八个相等部分。一瓶普通的红酒和三个大葱。将洋葱放入玻璃瓶中,然后加入干红葡萄酒(最好将去皮的皮肤加在一起)。将玻璃瓶加盖并密封,并放置在阴凉处约2至8天(浸泡时间越长,异味越浓)。用过滤器过滤玻璃瓶中的洋葱片后,将洋葱和葡萄酒分别包装到瓶中并放入冰箱。
生产误解和提示:
1.选择外国的干红葡萄酒,其含有高白藜芦醇(红酒中最有效的成分),从而消除了廉价的国产葡萄酒。一方面,它防止了高糖含量和购买“混合葡萄酒和劣质葡萄酒”。
2.一般来说,红色的皮肤比白色的洋葱好,西北的皮肤比南部的洋葱好。因为西北部生产的红洋葱生长周期长且有效成分含量高。
3.添加的酵母必须在相对较大的药房购买,并且洋葱的有效成分可以通过添加完全酿造。
基本的:
白藜芦醇(红酒中最有效的成分)是一些种子植物受伤时产生的一种植物抗毒素。在植物体内,二苯乙烯合酶催化香豆素和丙二酰单酰基的合成。
国内外许多实验已经证实白藜芦醇具有多种药理作用。它可以通过抗炎,抗氧化,抗血小板粘附和聚集,抑制细胞凋亡,防止体内心肌梗塞/再灌注损伤,维持冠状动脉收缩和舒张,增强人体抵抗局部缺血和缺氧的能力等,并起到心血管保护作用。
-摘自《中医药创新科技重大专项》
洋葱是一种具有多种植物性的草本植物,香气浓郁。洋葱通常与鳞茎一起用作药物。中医研究认为,它们具有抗炎和抗菌性能,可促进血液循环和祛瘀,降低血脂,制止腹泻,预防巨蟹座,抗癌和利尿。国外研究已经确定,洋葱的S-甲基半胱氨酸亚砜(SMCS)在降低血糖和预防心血管疾病方面具有临床效果。
-摘录自“北京工业大学新药发展研究中心”
营养价值:
1.稳定血压,降低血糖和血脂
2.缓解眼睛疲劳并改善老花眼
3,舒缓神经,帮助失眠
4.改善腹胀和便秘
5.抗氧化剂