节气冬至的来历、习俗、食俗以及农历安排全解

冬至相信大家并不陌生，在中国的传统当中冬至也是一个比较重大的节日，甚至还有着“冬至大似年”的说法，不过根据时间和地方的差别在重视程度也会有所差异，不同的地方也会有不同的风俗习俗。下面我们就跟大家来聊一聊冬至这个节气。

冬至的来历

在天文学中，冬至是位于北半球的国家白昼最短的一天，同时也是太阳距离接近地面最近的一天。过了冬至时节，我们即将正式步入寒冷的冬季，接受寒冷冬风的洗礼，所以大家在健康上要多多注意，穿衣打扮都要以暖胃中心为好，切莫“不要温度要风度”。
据相传冬至的起源是一次重大的都城规划，至今还不得不感叹古人的智慧，时间追溯到3000多年之前，周公始用土圭法测影，在洛阳的前身“洛邑”城中测出了天下之中的位置，并称其为土中，也是这一项举动机缘巧合之下成为了流传至今的冬至日的基础。

冬至的风俗习惯

祭天和祭祖
冬至作为我国的二十四节气之一，别称冬节、交冬，从中国的周代开始，在古代的宫廷中和民间就开始举办祭祀活动，以求国泰民安、家庭和睦，以至于后来人们就开始对冬至尤为推崇，而“冬至大似年”的说法也是由此而来。
九九消寒
中国古代的文人墨客对冬至也是尤为的讲究，在冬至入九之后，文人和士大夫的这类人就会举办消九活动。所谓消九，就是相约好友者九人饮酒，桌上放九碟九碗，因九与酒同音，便有了九九消寒之意。

冬至食俗

吃冬至肉
在中国的古代南方比较大户的人家冬至都要扫墓，扫墓之后会为同姓宗族的人分发“胙肉”。
分发时也有讲究，原则上按学历的高低来进行分发，学历越高的家庭则分到的“胙肉”越多，以示鼓励；而又格外照顾老人，如若家中有老人则按年龄的大小分发，年龄越大则分到的“胙肉”越多。
捏冻耳朵
其实这里的冻耳朵就是大多数人所说的饺子，冻耳朵是饺子的俗称。饺子的由来是古代医圣张仲景告老还乡之后，回到故乡看到乡亲衣不蔽体饱受风寒，更甚者耳朵都被冻烂了，所以叫弟子将羊肉与一些驱寒药材处理之后，用面皮包成饺子模样，分发给乡亲食用。病愈之后的乡亲对此食物大为喜爱，故每逢冬至都争相模仿做着吃，并流传至今。
吃汤圆
吃汤圆在我国早有了悠久的历史，旧时在江南尤为的盛行，也是我国的著名冬至食俗之一，甚至在民间还流传着“吃汤圆大一岁”的说法。在冬至时节吃汤圆又被称为“冬至团”，不仅可以用以祭祀，也能赠送给亲友。然而在现如今，随着社会工业的发展，汤圆也不算是多稀有的食物，一年四季都能够吃到。
酿酒
客家人认为冬至是最好的酿酒时节，在此时酿出的酒酒香浓厚，令人回味无穷，还可久藏不坏，故冬至酿酒已经成为了如今客家的习俗。
赤豆糯米饭
吃赤豆糯米饭的习俗最早起源于江南水乡，在冬至时节家人齐聚一堂，共享美味的糯米饭，实属人生幸事。吃赤豆糯米饭的由来据说是古代有一共工氏的人，儿子无恶不作，死于冬至这一天，为避免其继续为祸人间残害百姓，人们就在这一天煮吃赤豆糯米饭，用以去除灾祸。

冬至农事安排

我国国土地大物博，因此南北温度差异过大，冬至时节通常是积肥造肥的良好时机，冬至过后步入隆冬，需给农作物做好防冻工作。而在中国的南方，作为水乡的江南地区要做好清沟排水、培土奎根的事宜。要抓紧耕翻尚未犁翻冬板田，以疏松土壤，增强蓄水保水能力，并做好消灭越冬害虫的工作。而在南方的沿海部分区域，这个冬至时节正适合春种，需加强幼苗的营养管理，并盖稻草用于保温。