为什么寒食节被称为禁烟节和冷节？ 寒食节是禁烟节吗
寒食节是个很重要的传统节日，是为了纪念春秋时期的隐士介子推而设立，每到节日这天，各家各户便将炉火泼熄，那么你知道为什么寒食节被称为禁烟节和冷节？节日介绍。
为什么寒食节被称为禁烟节和冷节？
禁烟节《龙蛇歌》，诗中以“龙”比重耳，以“蛇”自比，言自己曾跟随重耳流亡其他诸候国，现在重耳回国当了国君，位尊权重，富有四境，而自己吃尽千辛万苦，回国后，却没有得到什么好处。他见重耳如此寡恩少德，便决意离开他，隐居起来。于是，他赋诗毕，就离席而去，上绵山(即后来的介山)隐居。重耳听到这个消息，知道自己犯了个大错误，没能给介之推升官加赏，以至于此。于是，他就命人到绵山上去，请介之推下山。可是，他派去的人找不到介之推，就放火烧起山来，以为山火一烧，介之推就会自己逃出来。结果，介之推没有逃出来，竟被活活烧死在山上。
东汉的蔡邕，在其《琴操》卷下又说，介之推因为没有得到官，没有得到赏，而隐居绵山，晋文公重耳派使者去请他下山，介之推坚决不肯。重耳遂命人放火烧山，想用火把介之推逼出。不料介之推宁死不出，终于抱着树木被烧死了。
晋文公知道介之推被烧死，伤心得流下了眼泪。回宫后，他就下令，此后每逢五月五日这一天，晋国臣民，不得烧火。这些，显然是传说之词。特别是蔡邕之说，更是没有道理。晋文公重耳，是有名的贤君，怎么会想出放火烧山逼介之推下山的愚蠢之策？所载晋国人们禁火之俗，当然与寒食节的禁火禁烟相同，但时间作五月五日，而不是后世所说的清明节前的寒食节。冷节寒食也就是指冷的食物，所以又有“冷节”的说法。寒食节晋南地区民俗吃凉面、凉面、凉糕等。
在山西北部，人们习惯于炒菜（即在蛋糕或白面条被蒸后，将它们切成骰子大小的立方体，然后用泥土和黄色炒制）作为冷食日的食物。一些山区家庭今天吃油炸面（即油炸谷物，掺各种干果，磨成面条）。据说，在金文公爵流亡期间，解子提曾经断绝股份以满足他的饥饿。
晋文公以君主的身份回国。他被分成几个官员。他不愿得到报答，与母亲隐居在绵山。后来，晋文公到绵山去祝贺不愿意当官的介子提。晋文公为避山，放火烧山。原意是逼介子推现身。结果，介子推在抱着母亲的大柳树下被烧死。为了纪念这位忠义的人，晋文公下令介子在临死之日不生火做饭，而吃冷食，这叫冷节。
寒食节必吃的冷食
1、枣糕枣糕可谓是寒食里最为流行、普遍的食物了。据记载，早在唐朝就有了专门售卖枣糕的店铺。而宋人还生发出新意，在寒食之时用柳条将“飞燕形”的枣糕串挂起来，插于自家的门楣上，名为“子推燕”。以纪念介子推不求名利的高尚品质。
2、青精饭青精饭也许在北方并不是常能吃到，尤其还是作为寒食节的食品，吃到的机会更是渺茫的，不过，别看这青精饭有点青的发黑，给人一种黑“过头儿”的感觉，但是它的口感是很好的。
3、青团青团是在清明节前后制作的一种食物，果形似元宵，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。别看这“果子”颜色绿油油的，吃起来那味道可是够味够过瘾。而且还有止咳化痰的作用，是寒食的不二之选。
