吃火锅注意事项 看看这几点

现在天气越来越冷，许多人正在吃火锅。火锅可能是最简单的美食。只要准备汤底，只需将其加入并煮沸即可。那么吃火锅要注意些什么呢？这个问题火锅文化，为您解析。

1.清汤锅底最营养

100克辛辣火锅底部的卡路里为517 kcal，而清汤火锅底部的卡路里仅为10 kcal，这是最糟糕的50倍！清汤锅的底部不仅含有较少的脂肪，而且还降低了汤中亚硝酸盐的风险，避免生气。除了清汤锅底之外，海鲜锅底也是低脂清淡的选择。如果您真的很喜欢口味浓重的火锅，可以点一个duck锅，然后用清汤锅的底部给多叶蔬菜和其他吸油菜dishes锅。

2.更改顺序：肉-蔬菜-肉

吃火锅的传统顺序是先吃肉，因为这会带出汤的美味。实际上，许多锅底已经很香且结实。您可以在火锅开始时冲洗两根筷子肉，然后放一部分低脂蔬菜豆腐，然后继续bu两根筷子肉。这种替代消费可以避免肉类和蔬菜比例的不平衡。

3，茶和蛋白质饮料是首选

火锅最好的饮料是茶，植物茶和蛋白质饮料。餐前最好喝蛋白质饮料，例如椰奶，杏仁奶，豆浆，酸奶饮料等。它们可以提供碳水化合物并帮助保护胃。清澈的茶可以缓解油腻感，消除火势，并能突出火锅的味道。菊花茶，大麦茶和其他植物茶不含卡路里，有的可以清除火，有的可以帮助消化。

4，进食前使其冷却

麻辣火锅对食道的伤害最大。根据数据，沉迷于火锅的四川和重庆居民中食道癌的风险是全国最高的。为了避免在吃火锅时烫伤消化道的粘膜，这也很简单：在吃火锅时，告诉自己不要担心，将菜放入凉盘中，然后将其浸入小配料中吃。 “热量不会灼伤嘴唇。”

5，锅底的类型应考虑

现在，除了传统的麻辣锅和清汤锅外，还有许多新鲜的火锅，例如粥锅底，鸡汤锅底，海鲜锅底，滋补锅底等。这些锅底都加了盐鲜味不如清汤其中，鸡汤锅底部和海鲜锅底部不适合痛风患者。滋养锅底添加了保健成分，但是由于这个原因，它并不适合所有人，因为每个人都有不同的体质，以相同的方式使用相同的“滋养”方法对某些人有害。

6，杂粮和土豆有助于消化

人们总是吃肉和蔬菜，以使他们的肚子饱，然后他们记得应该吃一些芝麻酱饼干或米饭。这不仅不利于蛋白质的使用，而且不利于控制血脂。实际上，您可以及早吃主食，不仅可以调节口味，还可以添加碳水化合物。用混合谷物冲洗面条是个好主意。最好漂洗含更多维生素和矿物质的红薯片，薯片等，更多的纤维可以促进肠胃蠕动并帮助维持营养平衡。

7，别忘了少吃冷盘

在吃火锅时，可以与一些简单轻便的冷菜相平衡，这不仅可以避免上火，还可以添加更多的维生素C和B维生素。冷莴苣丝，黄瓜，冷苦菊花蔬菜等都很好。

8.半小时内先喝汤

研究证明，在火锅启动后半小时内，火锅汤中的亚硝酸盐含量非常低，而嘌呤也较低。因此，只要您在半小时内喝完汤，就不会有太大的麻烦。此外，酸菜和海鲜的底部更危险，清汤的底部更安全。

9，小配料应清淡

对于尿酸含量较高的人，尽量不要选择海鲜口味作为调味料，以免产生过多的嘌呤。大蒜芝麻油蘸料具有很高的脂肪含量，不适合高血脂的人。芝麻酱具有最高的营养价值，还提供大量的钙和维生素E。它更适合于高血压和高脂血症患者。如果没有高尿酸的问题，海鲜汤是最简单的选择，适合需要控制体重的人。或者，您可以使用酱油，醋，发酵的豆腐，葱，姜，大蒜等制成自己的低脂酱。不要使配料太咸，它会更健康，也不会带走汤的味道。

10.吃火锅不要超过1小时

研究表明，煮90分钟后，某些火锅汤中的亚硝酸盐含量将增加近十倍！大量的亚硝酸盐可以直接毒死人。尽管我们通常吃的火锅汤中的亚硝酸盐含量不是很高，但火锅汤中亚硝酸盐和氨基酸分解产物的结合可能会形成致癌的亚硝胺。进食时不应忽视健康风险。