清明养生饮品：清明茶的功效是什么
在南方，有喝茶的传统，尤其是清明节所生产的新茶具有翡翠绿色和柔软的叶子质地，因此备受赞誉。那么什么是清明茶？清明茶有什么作用？让我们一起看看清明茶。
一，什么是清明茶？
清明茶是清明节期间采摘的茶芽，是新年的第一批茶。春季温度适中，雨量充沛，清明茶色绿，叶软。春季茶通常无病虫害，无农药，无污染，且富含维生素和氨基酸。香气醇厚，奇特而优雅，是当年的最佳产品。
2.清明茶的品质特点
视图：将红茶和绿茶棒紧密打结的地方，珍珠茶颗粒是圆形且紧密的；红茶是深色的，绿茶是绿色的。茶胖而结实，或有更多的绒毛。香气浓郁
Pin：通过闻一闻香气，品尝并观察叶的底部来做出进一步的判断。冲泡时，茶叶下沉速度更快，香气浓郁持久，口感醇厚。绿茶汤为绿色和黄色，红茶汤为红色，带有金色圆圈。茶基柔软而浓密，有更多正常的芽和叶。叶脉密实，叶缘不明显。
清明节的前一天是冷食节，因为古人在冷食节期间有三天禁止取火的习惯，三天内没有做饭的习惯，因此被称为“冷食”，所以说霍前茶是明前茶。清朝乾隆皇帝到长江以南观看杭州龙井茶生产时，写下了一首诗《赏茶作曲》。有一句话：“大火前是温柔的，大火后是陈旧的，但骑火是最好的产品。”
三，清明茶的功效
新茶口感好，口感好。茶品尝者通常喜欢寻找新茶来喝。每年首批新的龙井茶被称为“清明茶”，它是通过油炸清明节期间收获的茶芽制成的。除了普Pu茶等老茶以外，其他茶也更新鲜，尤其是绿茶。但是，从健康的角度来看，新推出的春茶不适合速食或多饮。新绿茶中茶多酚和咖啡因等芳香族物质的含量很高，很容易激发人的神经系统，对人的肠胃黏膜有很强的刺激作用。如果胃肠道功能差或患有慢性胃肠道的患者，喝太多的新茶很容易引起头昏，疲劳，便秘，腹胀等不良反应，这被称为“醉茶综合征”。
清明节是明朝以前品尝茶的季节。清明茶具有养肝明目，化痰消渴，清脑醒脑的功效。现代研究证明，茶具有抗癌，降低血脂，降低胆固醇和延缓衰老的作用。
四。清明茶的生产方法
1.整理：在平坦或倾斜的锅中，当锅的温度为190-200°C时，扔大约500克叶子，主要是摇匀，用双手翻炒，以除去，摇匀。彻底杀死需要3到5分钟，没有红色的茎，红色的叶子和无烟的烧焦叶子。
2.捏合：锅的温度为70〜75℃。交替使用摇动，油炸和捏合这三种方法。摇晃，油炸和揉捏。随着茶中水分的减少，缕缕逐渐形成。煎炸时，茶叶的松紧度应适中。太松对紧的条带不利。太紧的茶叶会溢出，这会导致“煮熟的米饭”在锅的表面形成，导致烧焦的气味，使茶的颜色变深，使茶条断裂，头发变脆。当茶叶的干燥度达到60％至70％的干燥度时，大约需要10分钟才能继续降低锅温并转向揉面团。花了大约12至15分钟。
3.摩擦：露出指关节。露出指节是形成像蜗牛一样的卷发形状并且充满蓬松头发的关键过程。锅内温度为50〜60℃。煎炸时，用双手将所有茶叶剧烈揉成几个小球，不时摇动它们，重复数次，揉到直到小条卷曲和天鹅绒露出为止，待80％干燥后，进入干燥过程。花了13到15分钟。
4.干燥：使用轻揉和轻炸技术以达到固定的形状，继续炫耀并蒸发水。 90％干燥后，启动锅并将茶叶铺在桑树纸上。将纸放在锅的顶部，烘烤直到干。锅的温度约为30-40°C，干燥的脚叶的水分约为7％，持续6-8分钟。整个过程大约需要40分钟。
