三地风味菜的总称：淮扬菜发源地在哪
如果说中国八种主要美食，我认为每个人都必须知道一些事情。毕竟，这八种美食基本上代表了中国的饮食文化。但是，如果您单独取出八种汉族主要美食，我认为您应该相对陌生。今天，我将向您介绍淮阳美食的发祥地，这是汉族八种主要美食之一。
淮扬菜是汉族八大菜系之一，以淮安和扬州为中心。淮安和扬州是国家历史文化名城。淮扬菜是明清时期以淮安府和扬州府为中心的淮扬地方美食。它形成于淮安，扬州，镇江等地区，覆盖了周围的台州，盐城，南通等地。两个住所的管辖权。
淮扬菜始于春秋战国，在隋唐时期盛行，在明清时期盛行。它被誉为“东南亚最好的口味，世界上最美丽的口味”。淮扬菜是经过精心挑选的材料，并根据自己的喜好精心制作；生产精美，风格典雅；追求原始口味，新鲜度与和平感。
淮扬菜是淮安，扬州和镇江菜的统称。以淮菜为代表的“淮”，以淮阳菜为代表的扬州菜。淮扬菜在明清时期形成，在清代尤为繁荣。在明清之前，淮安和扬州都是中国著名的大都市，每个都有自己的饮食文化传统。淮菜已经是隋唐时期中国四大经典中国菜之一。明清以后，淮菜和杨菜开始渗透并逐渐融合，将南北风味融为一体，形成统一的菜式。
中国古代分为九州，扬州就是其中之一。它仅在魏国常见，因此古人昵称扬州为未央，而未央也是扬州的昵称之一。因此，“扬州菜刀”下的菜肴有两个雅致的名字：淮扬菜或未央菜。早在4000年前，扬州的祖先就已经摆脱了肆虐和喝血的晦涩，摆脱了伏Fu火烧肉和神农石烧谷的原始发芽时代。他们用陶瓷炊具在火上煮熟的食物！陶器时代可以说是扬州烹饪的形成时期。
扬州进入古代汉国时期，即中原的夏商周时期。仪征坡山关出土了青铜三脚架，炊具，丁烧肉，油炸蔬菜以及z酒和卤酒（酒器），钟声（宴会用乐器）和凤凰四盘（食品）器皿），其中包含对牛，羊和猪的祭祀。据此推测，扬州的祖先可以吃肉，喝酒，听音乐，散步。古代扬州人知道如何善待生活。
“尚书”记载：夏代有“怀义贡鱼”，这似乎是淮扬菜的原始记录。 《周礼·志房氏》记载“东南被称为扬州...其谷物适合大米”，可见扬州是鱼米之乡。这些充分证明了大约3000年前的扬州烹饪已经进入了青铜文化时代。
淮扬菜在明清时期形成，在清代尤为繁荣。为什么淮扬菜叫淮阳？这不仅是一个地理惯例，而且突出了淮扬美食在淮扬美食形成和发展中的地位。在明清之前，淮安（Ch州）和扬州都是中国著名的大都市，每个都有自己的饮食文化传统。
隋唐时期，淮菜一直是中国四大经典中国菜之一。然而，明清以后，淮菜和杨菜开始渗透并逐渐融合，将南北风味合而为一，形成了统一的菜式。并且在形成和发展的过程中，河下古镇作为发祥地的贡献是巨大的。
