清酒和白酒的区别：原材料大不同

每种葡萄酒都有自己的特色。尽管饮酒过多并没有好处，但适当饮酒仍对人们的健康有益。一个国家将有一个国家更出名的葡萄酒，所以本期酒文化，我将带您了解日本清酒和中国白酒之间的区别。

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日本清酒以大米和天然矿泉水为原料。复合发酵后，会产生酒精含量约为18％的。加入石灰以沉淀和压榨，成为原始的缘故。真正的原因并不像我们通常看到的那么清晰和透明。由于饮用方法的不同，分为冷酒和热酒。冷酒只能在冷藏后才能饮用，热酒在加热后才可以饮用。

中国白酒基本上是传统的蒸馏酒，也被称为烧酒和白干酒。白酒清澈透明，质地纯正，无浊度，口感浓郁芳香。饮用山西，四川和贵州最著名的酒，口感柔和，刺激性强，喝后回味悠长。白酒有很多种类。

根据生产原料，分别为1种谷物酒（高粱，玉米，大米，大麦），2种山药干液（红薯，马铃薯，木薯），3种其他酒类原料（米糠，高粱麸皮，uck子和葛根） 。

根据酿造曲分为大曲酒，小曲酒和麸皮酒。

大曲酒使用大曲（小麦曲）作为糖化剂和酿酒剂。糯米酒经蒸馏制成白葡萄酒，饮用后具有浓郁的风味，醇厚的口感和甜味的特点，但由于食品的消耗和较长的生产周期，其发展受到限制。

小曲酒使用小曲（米曲）作为糖化剂和葡萄酒酿造原料。 19适合在高温区域生产。它具有优雅的香气和甜美的味道，但不如大曲酒丰富。

麸皮曲酒以麸皮曲为糖化剂，酵母为发酵剂制成。它的特点是葡萄酒产量高，节省食物，生产周期短，但酒质不如大曲酒和小曲酒。

根据风味类型，可分为浓香型酒，鲜香型酒，酱香型酒，米香型酒和其他香型酒。