乾隆吃了都叫好的沁阳小吃 怀庆府闹汤驴肉

属于河南省内焦作市的沁阳市，古代被称为怀庆府，被誉为“天淮古县，和硕名州，上印故里，乐生故里”。有壮观的自然景观，如丹河峡谷。天宁寺三圣塔等历史遗迹对于河南西北风味的美食也是必不可少的。小吃怀庆府汤里的驴肉已经是河南著名的美食，所以让饮食文化介绍你。

　　脑堂驴肉（怀庆府驴肉）：乾隆吃完后被鼓掌

　　脑堂驴肉是河南省传统名食品，属于河南菜。它起源于河南省沁阳市，已有100多年的历史，至今一直传承至今。据说“天上有龙肉，地上有驴肉”。相传乾隆皇帝到淮青以南，在淮青府品尝了驴肉。 。

所谓的滋补汤是利用现代加工技术将煮熟的肉煮熟后制成的汤精制而成。这种滋补汤富含人体所需的蛋白质，胶原蛋白，维生素，矿物质和其他营养物质。这是一种很好的营养和健身产品。

怀青州独特的地理环境，豫北平原上的驴子，郁郁葱葱的药用植物孕育而成，身体素质极佳，肉质细腻，营养丰富，受到了中国人民的高度评价。由于独特的地理环境和人为因素，例如地区，土壤质量和气候，怀庆府驴肉具有其他同类产品无法比拟的优势。汤鲜嫩，香味浓郁，食用后清爽，回味悠长。这是所有年龄段的好产品。

怀福脑堂驴肉起源于沁阳市一个鲜为人知的小巷。相传它在明清时期闻名，并在清末达到顶峰。传说在胡同里一个叫董的家庭杀死了一头在种植土地后闲置的驴，并小心地将驴肉制成手推车，在街上出售。出乎意料的是，它立即被抢购一空，并从此开始销售驴肉。

随着时间的流逝，驴肉变得越来越受欢迎，并且出现了越来越多的销售驴肉的家庭，例如胡，金，王和徐。由于秦阳在古代是由怀庆县管辖的，它的商业得到发展，商人聚集。每天，各地县的商人聚集在这里，到处购买肉贩。从那时起，怀府驴肉就远近闻名，这个胡同也被命名为“杀死驴胡同”。它一直传播到今天，其声誉也越来越广泛。

在出售驴肉的许多家庭中，东吉驴肉餐厅是最著名的。据传，董风武，董占魁，董德昌，董福来和董存义开发了第六代后代董国庆经营的怀府驴肉宴会。汤中的驴肉，驴肉丸，驴蛋白，驴香肠，驴鞭，驴腱等驴肉有100余种，在国内外都很有名。

在2003年12月举行的第三届“中华名小吃”评比中，“怀府驴板肠，怀府三宝，怀府驴肉”荣获中国烹饪协会，沁阳，驴肉铺授予的“中华名小吃”的称号。在焦作市甚至还获得了“特殊风味店”和“焦作名优食品”的称号。