农家自酿酒，陕北特色稠酒
在远古时代，大多数葡萄酒都是黄酒。喝它不会伤害您的身体。现在，葡萄酒都是酒精产品。自古以来，人们对葡萄酒情有独钟，人们习惯于在进餐时喝自酿葡萄酒。新年期间，陕北人民将带出自己的浓酒。在本期的延安文化中，您将看到具有陕北特色的浓酒。
浓酒是陕北地区汉族特色的农家乐。盛传“桌上的油饼，滚动的黄酒供亲戚饮用”，是指陕北的浓稠酒，呈米糊状，浑浊和黄色，就像黄河的浑水一样。陕北人也称其为“甜酒”和“泥泞酒”，由于生产过程中有蒸成蛋糕的阶段，因此也被称为“蛋糕酒”。
每个家庭和每个家庭都只在新年期间这样做。干得好，甜蜜；做得不好，酸。浓烈的葡萄酒口味因其甜味和酸味而异。原料和工艺有所不同。最好的厚酒是酸甜适中的。
最近，陕北的浓稠葡萄酒声名fa起。它以其甜美，美味，绿色的保健功效而从黄土地区崛起，并在城市的街道和小巷中广受欢迎。浓酒的普及是第一位的。在陕北，浓酒既是家常菜，也是新年茶。酿制浓酒是陕北阿姨烹饪技术的重要内容之一。尽管没有诸如“斗酒”之类的比赛活动，但在一个村庄中，还是有一位妇女被认为是最好的浓酒。
农历十二月初，母亲和阿姨经常互相请教，陕北淳朴的人总是互相教advice，他们更热情地来指导他们，甚至更多。还有更多照顾他们。新年气氛更加热烈。一年又一年，陕北的厚酒工艺变得更加成熟和稳定。
历史悠久的浓酒始于商周，距今已有3000多年的历史。在我国最早的医学文献中，“内部经典”，“混合”被多次提及。这种“混合酒”是浓酒的前身。那些不将原浆加入果泥的人称为“酿st”。在《诗经·周颂》中，有句诗句“以酒为酒”。在《汉书·楚原王传》中也有记载，元王为穆生设酒，高阳县知府贾思ie在齐民瑶书中称“百里”。在北魏。
唐代鼎盛时期，古代长安（今西安）长乐坊出产的美酒，体现在段承石的《 You阳杂铜》中。此外，酿造技术得到了进一步提高，人们沉迷于饮酒。宋鲁友曾说：“唐人爱喝甜酒。” 《清逸路》中的“李太白喝鱼fu梁”是指古代浓酒。
唐代的许多诗人也高呼，例如韩愈的“春酒如糯米般甜”，杜甫的“没有春如蜜般甜”和他的“宋代李白豆酒百诗”。喝酒中的八仙”。棉ian，皇帝打电话时不能乘船，自称是大臣的酒是该酒中的神仙，“被皇妃ub醉”的酒是没有添加果肉的浓酒。
