咖啡豆的种类和选择介绍，如何挑选好咖啡豆

我们喝的咖啡很好，有些则不好。那是因为每种咖啡都使用不同的咖啡豆。当然，选择咖啡豆时，咖啡越浓越好。只是很多人不知道如何选择优质的咖啡豆，并且那里有哪种咖啡豆？一起来咖啡文化让我们来看看！

植物分类

咖啡树属于茜草科的常绿树。自古以来，茜草科植物一直被具有特殊药用效果的植物所控制，例如被认为是疟疾的特殊药物的奎宁树和用于治疗阿米巴痢疾的杜更树。咖啡被定位为最独特的生物碱饮用植物群。

咖啡的果实由包裹在上述各层中的外皮，果肉，内皮，银皮和最内层的种子（咖啡豆）形成。种子位于果实的中央，种子以外的部分几乎没有使用价值。

通常，水果中有两对种子，但有时水果中只有一粒种子，称为果豆。为了表达对称性，我们将具有两对种子的果实称为雌豆。咖啡属至少有四十多个“种”，其中最实用的栽培种是三个原始种：高地栽培，低地栽培和最低栽培。

通常，播种两到三年后，咖啡树可以长到约五到十米高。但是，为了防止咖啡豆失去香气和味道，并促进收割，农民将其修复至1.5至1.5。大约两米。播种三到五年后，它们开始结出果实。第五年之后的20年是收获期。

咖啡树的常绿叶子有尖的尖端和两个相对的组。叶子的表面是深绿色，背面是浅绿色，花是纯白色的。花中有五个雄蕊和一个雌蕊。花瓣通常是五瓣。

但是有些有六瓣甚至八瓣。盛开的花朵散发出茉莉花般的香气，但它们会在三到四天内枯萎。起初，结实的果实与叶子的表面具有相同的深绿色。当它变得越来越成熟时，它将变成黄色，然后变成红色，最后变成深红色。

北回归线顶端的环形区域，我们称之为CoffeeZone或CoffeeBelt。由于该地区富含肥沃的有机质和火山灰土壤，因此平均温度约为20度，年平均降雨量在1,000至2,000毫米之间，并且年间温差不大，使其成为理想的咖啡生产区域。必须保护正在生长的咖啡免受冷，干，热风和霜冻的影响。

口味分类

酸摩卡咖啡，夏威夷酸咖啡，墨西哥，危地马拉，哥斯达黎加高地，吉利马扎罗，哥伦比亚，津巴布韦，萨尔瓦多，西半球洗涤高级鲜豆。

各种各样的老豆苦Java，曼德宁，波哥大，安哥拉，刚果，乌干达。

甜度哥伦比亚梅特宁，委内瑞拉老豆，蓝山，吉利马扎罗，摩卡，危地马拉，墨西哥，肯尼亚，桑托斯，海地。

中性风味的巴西，萨尔瓦多，低地哥斯达黎加，委内瑞拉，洪都拉斯，古巴。

醇厚的哥伦比亚麦特宁，摩卡咖啡，蓝山山脉，危地马拉，哥斯达黎加。

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