咖喱的起源与历史由来
印度咖喱酱已广为人知。咖喱是印度饮食文化不可或缺的一部分，但现在已成为整个亚洲最受欢迎的调味料。为什么咖喱被这么多人喜欢？咖喱的起源是什么？然后与编辑器一起探索。
咖喱起源于印度。咖喱是源自泰米尔语的音译，意为调味。它是一种复合调味料，以姜黄为主要成分，再加上各种香料（例如香菜籽，肉桂，辣椒，白胡椒，小茴香，八角茴香，小茴香等）。它的味道辛辣又甜，带有特殊的香气。它主要用于烹饪牛肉和羊肉，鸡，鸭，蟹，土豆，花椰菜，汤等。它是中西餐的常见调味料。在东南亚的许多国家，咖喱是必不可少的重要调味料。
咖喱种类繁多，按国家划分，起源于印度，斯里兰卡，泰国，新加坡，马来西亚等；按颜色划分，有红色，绿色，黄色和白色，根据成分的不同加以区分。大约十种不同口味的咖喱。这些不同香料的组合可以形成各种咖喱的各种意想不到的丰富风味。
最早的香料生产国包括印度，印度尼西亚，中国等，其中最好的是印度。在困难的情况下，总是找到新的血液路径。人们相信，印度为什么能在香料上取得如此巨大的成就，是因为它们一年四季都湿热。炎热的天气不仅会降低食欲，还会使食物容易变质和滋生细菌。在食物中添加香料不仅可以增加食物的颜色和风味，还可以促进胃酸的分泌，从而极大地增进食欲，同时可以使食物保持更长的时间，非常适合印度人气候。
咖喱是各种香料的结晶。这是由于以下事实：印度的第一批肉主要是羊肉，气味很浓。单一香料无法消除气味。因此，将其与各种干香料粉混合而成的浓酱烹饪。出乎意料的是，效果出乎意料。很好这是泰米尔语“ Kulry”咖喱的来源。 “ Kali”的意思是“用不同的香料制成的酱汁”-现在是“ curry”的中文翻译。
咖喱起源于印度。 “咖喱”一词来自泰米尔语，意思是“将很多香料加在一起煮饭”。印度民俗咖喱是由释迦牟尼佛创建的。因为咖喱的辛辣和气味可以帮助掩盖羊肉的味道，所以可以帮助不吃猪肉和牛肉的印度人。在泰米尔语中，“ Kali”的意思是“酱”。印度早期是由蒙古人建立的孟舒尔帝国统治的，在此之前，波斯（今伊朗）带来的饮食习惯一直影响着印度人的烹饪方式，直到今天。
一般来说，在南印度，kulry是一种英语拼写。在印度南部的泰米尔纳德邦省，KULRY被拼写为KALRI。它由肉汁或调味料制成，通常与米饭或面包搭配作为主食。还有一种说法是，该词在14世纪的烹饪文学中已经存在于古代英语中。它的拼写为KULY，源自法国的kuile（意为煮沸）。
