水煮肉片是什么菜系的名菜？

我听说过水煮鱼，也听说过水煮猪肉片。不仅是因为它的视觉盛宴，而且还因为美食家无法停止的热味体验。

那么，美食家，您知道水煮猪肉片是哪种著名的美食吗？让我们与编辑一起看看中国的饮食文化！

水煮肉仙是四川非常典型的美食。它的特点是“麻，辣，新鲜和热”。这道菜的切成薄片的肉不是用油炸的，而是用辣汤煮的，因此得名``煮牛肉''。

这道菜色泽深厚，味道浓郁，香气浓郁，鲜嫩，突出了四川菜的辛辣，辣辣风味。肉和嫩蔬菜是新鲜的，汤是红色和油性的。

煮熟的猪肉片和芹菜非常有营养。芹菜含铁量高，可以补充女性经期失血。它是缺铁性贫血患者的好蔬菜。食用它可以防止皮肤白皙，干燥和肤色暗淡，使视力和头发变黑发亮。芹菜是辅助治疗高血压及其并发症的首选。对于血管硬化症，神经衰弱患者也有辅助治疗。芹菜的叶和茎含有挥发性物质，这些物质具有独特的芳香性，可以增强人的食欲。芹菜汁还可以降低血糖。定期吃一些芹菜可以中和体内的尿酸和酸性物质，对预防痛风效果更好。

诱人的红油中若隐若现的肉和绿色片，当我拿起筷子时，我真的停不下来！饮食不能克服口瘾。最重要的是健康和营养。由于春季气候的逐渐变暖，冷热，人们的饮食和衣着不能完全适应变化，很容易生气。如果您吃了容易发火的东西，将会增加火势。芹菜叶比茎含有更多的维生素C，并且胡萝卜素比茎含有更高的胡萝卜素。因此，进食时请勿丢弃可食用的嫩叶。我们可以用芹菜叶做汤。长期食用可以帮助人们良好睡眠，并使皮肤有光泽。

制作方法：

1.将猪里脊肉切成薄片，将蛋白，淀粉，盐，味精和料酒混合成糊状，然后涂在肉上

2，将白菜叶和生姜洗净切成薄片，切成白洋葱；

3.将35克植物油放入锅中，加热，倒入胡椒粉和干辣椒，然后慢慢炸至辣椒呈金黄色。

4.然后，将辣椒和辣椒切成细末

5.在锅中加油翻炒豆腐，然后加入白菜叶，白洋葱，生姜，高汤，酱油，胡椒粉，料酒，味精等调味料，搅拌几次使其均匀混合

6.立即将肉片放进锅里，慢炖几分钟。切成薄片的肉切成薄片后，放上切碎的干辣椒和胡椒粉

7.将剩余的植物油煮沸，将其倒在肉片上，将干的辣椒，胡椒粉和肉片用热油煎炸，使麻，辣和香。